市面上的輔食米粉產品五花八門，新手媽媽挑花了眼。從米粉的形狀上來看，輔食米粉大致分爲兩種：粉狀和片狀。兩者在口感、營養、上火程度、衝調方便性上孰優孰劣呢？
寶寶吃輔食 從米糊開始
2005年世界衛生組織通過了新的嬰兒餵養報告，提倡在前六個月純母乳餵養，六個月以後在母乳餵養的基礎上添加食物，母乳餵養最好堅持到1歲以上，以奶類爲主，其他食物爲輔（這是我們把1歲內爲寶寶添加的食物叫做輔食的原因）。
從種類講，應按“澱粉（穀物）——蔬菜——水果——動物”的順序來添加。
從一個種類過渡到另一個種類的時間可以是一兩週。添加時要按從單一到多樣的順序進行，即便是同一種類食物也是如此。比如，初次添加時不要同時給寶寶吃兩三種食物。
從質地來講，應按“液體（如米糊又叫米粉、菜水、果汁等）——泥糊（如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等）——固體（如軟飯、爛麪條、小饅頭片等）的順序添加，從一種質地過渡到另一種質地。
從數量來講，應按由少到多的順序，一開頭只是試吃，在餵奶之後試吃一點，然後逐漸增加。
片狀米粉營養價值高、不易上火
寶寶剛接觸輔食，適應能力比較弱，應該選擇抑鬱消化吸收的食品。米粉作爲嬰幼兒補充穀粉，含有碳水化合物、蛋白質等多種營養物質並且，易衝調易消化，所以常常是寶寶踏上輔食添加的第一步。
從製作工藝上看，片狀米粉是採用溼法乾燥工藝(又稱糊化工藝、輥筒乾燥等)，通過先泡米、打漿、配料，再用輥筒乾燥、粉碎、造片登過程生產而成的。片狀米粉由於是泡米、打漿、配料在先，最後才造片，所以它的營養素混合分佈比較均勻。此外，由於片狀米粉與空氣接觸的表面積更小，所以可以減少營養物質的流失，也便於保存，能減少儲存過程中的氧化現象 。
粉狀米粉是採用膨化乾燥法，先用高溫高壓將大米烘焙、膨化後粉碎成粉狀，再幹混加入營養素和風味物質。這種加工工藝簡單，成本比前者低。高壓膨化會破壞米粒的結構，高溫也容易造成營養素的流失，營養價值方便不及片狀米粉。
粉狀也有好處：更細膩
寶寶添加輔食前，吃的都是流質食品，像母乳、嬰兒配方奶粉，流質食品對寶寶的吞嚥功能要求較低。米粉是一種糊狀食品，寶寶剛接觸時，多少存在不適應。爲了能讓寶寶更容易適應並接受新的食物，米粉在口感上要儘可能的細滑，易於吞嚥。
粉末狀的米粉的粉末顆粒遠細與片狀的米粉，所以比片狀更精緻、吃起來口感更細滑，更容易被吞嚥功能較弱的寶寶所接受。
