寶寶輔食從“糊糊”起

     嬰兒長到3個月後，胃容量增大，胃腸道消化酶的分泌逐漸完善。單靠乳類食品，營養雖然全面，但畢竟是流質，

      嬰兒長到3個月後，胃容量增大，胃腸道消化酶的分泌逐漸完善。單靠乳類食品，營養雖然全面，但畢竟是流質，已不能滿足寶寶快速生長髮育的需要。此時應添加半流質即糊狀食品，並逐漸過渡到軟質及固體食物，使嬰兒逐漸增強咀嚼能力，爲斷奶做準備。

　　三四個月的寶寶腸胃還十分稚嫩，所以在加工輔食時，一定要把食物加工至糊狀，以便寶寶吸收、消化。對一些家庭加工製作較爲費事的水果、蔬菜，如蘋果、胡蘿蔔可選用市場上加工好的瓶裝糊狀食品。如4個月的寶寶可先從好吸收的蘋果香蕉泥開始，添加2～3瓶後，可換混合蔬菜，讓寶寶的胃腸功能適應新的食品。

　　6～7個月的嬰兒應該喂粥，在粥中要添加副食，這類副食需要加工，否則，嬰兒難於吞嚥。下面介紹菜泥、魚泥、肉末、豬肝泥及蝦泥的製作方法，供家庭自制時參考。

　　菜糊糊 
      先將菜葉(如青菜、莧菜、捲心菜等)洗乾淨，去莖後將葉子撕碎，在沸水中略泡一下後撈起，放在金屬濾器中用匙刮或用匙擠壓搗爛，濾出菜泥。如無金屬濾器，就用菜刀將菜剁得細碎。隨着孩子年齡的增長，菜糊糊可以剁得粗一些。最後用油鍋急火炒一下即成。

　　魚糊糊 
      將魚段(如青魚、帶魚)洗淨後放在碗內加料酒、姜，清蒸10～15分鐘，冷卻後去魚皮、去骨，將留下的魚肉用匙壓成泥狀即成爲魚糊糊。

　　肉糊糊 
      將瘦肉洗淨，去筋，切成小塊後用刀剁碎或放在絞肉機中絞碎，加些澱粉、酒及調味品拌勻，放在鍋內蒸熟。

　　豬肝糊糊 
      將豬肝洗淨，用刀剝開，在刀剝面上慢慢刮，最後將刮下的糊狀物加料酒及調味品，放在鍋內蒸熟，然後研開即成肝泥。若用雞肝或鴨肝，則先洗淨，加料酒、姜，放在鍋內整隻煮熟，冷卻後取出用匙壓成糊糊狀。

　　蝦糊糊 
      蝦去殼剝出蝦仁，將蝦仁洗淨，用刀把蝦仁剁散，然後加料酒、澱粉及調味品，拌勻後蒸熟即可。