鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
補血安神
現代研究發現,服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量,這是因爲蓮藕之中具有安神清心的作用,在每天晚上的時候吃一些蓮藕,能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
養顏美容
秋季容易上火長痘,服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外,日常多吃一些蓮藕,能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。
抗衰防癌
現代醫學研究發現,藕還富含多酚類物質,可以提高免疫力,緩解衰老進程,預防癌症。對於女性來說,經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來,所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。
健康小貼士:
藕清熱涼血,補血開胃,尤其適合高熱病人、食慾不振、缺鐵性貧血者食用。但是,鮮藕生吃比較難消化,故脾虛胃寒、易腹瀉者最好少食或改食熟藕。
材料:排骨適量、蓮藕適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量。
做法:
1、蔥切段,薑切片,其他調料備好,蓮藕切成楔形塊。
2、排骨焯水,去除血沫。鍋中倒油,加入花椒和辣椒爆香,將排骨倒入煸炒幾下。
3、加入各種香料繼續翻炒出香味兒,冰糖全部化開即可。
4、倒入老抽和料酒翻炒至上色,倒入熱開水沒過排骨一指節燒開。
5、將煮開的排骨倒入砂鍋中,繼續放在火上燜煮,先不要放蓮藕。
6、排骨在砂鍋中小火燉煮10分鐘,打開蓋加入蓮藕燉煮20分鐘後加鹽,雞精。
7、小火慢燉約1個小時,將排骨再由砂鍋倒入炒鍋中大火收湯即可。
烹飪小竅門:
鍋燉東西很省水,所以即便是排骨這樣不怎麼愛熟的菜,也不用放過多的水;鹽和雞精不要先放,煮一段時間後再放,以免肉質不容易爛。