珍珠奶茶是很多人喜愛喝的飲料，尤其是裏面的珍珠，Q彈爽滑，十分的好吃，那做珍珠的木薯粉可以用什麼代替呢？下面就來具體看看吧。
做珍珠的木薯粉可以用什麼代替
做珍珠的木薯粉可以用玉米澱粉代替。
木薯粉是一種由木薯中提取出來的澱粉，由木薯粉製作出來的食物基本上，都比較有彈性、透明、光滑。實在沒有木薯粉也可以用其他澱粉代替，但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強，做出的芋圓更加彈滑，口感更好一些。
木薯粉做珍珠的方法
準備材料：木薯粉50g、熱水50g、紅糖15g(比例固定，可成倍增加)
具體做法：
1、首先準備一壺開水，然後加入一些紅糖，化開之後直接加入木薯粉，製作成木薯麪糰。加水的時候要適量，如果水分過多的話，到時候製作的珍珠就會不成形，這裏可以分幾次添加。將麪糰搓成一粒一粒的小圓團，將整個麪糰搓完。這個過程可能會稍微有一點點無聊，時間也會比較長。
2、準備一鍋開水，然後放入搓好的小麪糰。大火煮開之後，將火調小一點煮20分鐘。煮好之後關火，再燜20分鐘，即可將珍珠撈出，然後放入冰水之中。這一步可以重複進行一次，口感會更好。
