桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，是家庭常用的重要佐料之一，那麼家裏面如果沒有桂皮可以用什麼代替。
桂皮可以用什麼代替
家裏面如果沒有桂皮也可以用八角代替，八角也有提香和去味的作用，要是煮湯還可以放些曬乾的陳皮。 陳皮味苦，有芳香。它的苦味物質是以檸檬苷和苦味素爲代表的“類檸檬苦素”。.燉肉時加些桔皮，不僅解膩除腥，還可使肉有果香味。另外也可以選擇加些五香粉，五香粉中也含有桂皮。
桂皮在調料中的作用
1、桂皮中含有一定含量的揮發油，所以聞起來有一股香味，在尤其是在烹飪肉類的食物的時候，放入少許的桂皮，既可以解除肉類的腥味，而且還可以使菜餚嚐起來更加美味，增加食慾。
2、在烹飪菜餚的時候，適當加入桂皮，還可以預防和延緩年老而引起的糖尿病，對於加快體內葡萄糖代謝、降低血糖等具有重要的作用。
3、桂皮還具有壯陽、驅寒、止痛、暖脾胃的功效，所以四肢發冷、腹痛隱痛、產後腹痛、月經期間小腹冷痛等患者都是可以食用桂皮的，對於緩解症狀具有一定的作用。
使用桂皮注意事項
1、桂皮雖好但食用時要控制一定的量，不宜多，且勿要長期食用。
2、一些內火較大，有胃熱的人，最好不要食用，另外桂皮還有一定的活血之效，孕婦還是少吃爲好。
3、宜選擇偏青色一點的桂皮、且很薄，稍微掰就能斷裂的。
