餘甘果可以直接吃嗎
餘甘果可以直接吃。
餘甘果的水分和碳水化合物含量高，並且還含有豐富的維生素C，是蘋果的100倍，因此維生素C含量極高，食用有很好的抗擊自由基、抗擊黑色素、美白養顏的作用，因此餘甘果是可以直接食用，但是餘甘果中有機酸、酚類化合物含量很高，味道酸澀，食用很影響食慾，因此一般不直接吃，可以醃製後食用。
餘甘果怎麼醃製
1、將餘甘果清洗、挑選乾淨，選出沒有變質、肉質飽滿的餘甘果。
2、將選出的餘甘果晾乾一些水分，將果肉切開，去核之後切小塊。
3、將餘甘果小塊鋪在玻璃罐底層，再鋪一層冰糖，重複幾層，最後用冰糖封口。
4、將玻璃罐密封之後放在陰涼通風的地方，醃製至冰糖融化，即可。
吃餘甘果的注意事項
1、餘甘果性質偏涼，過量的餘甘果容易造成腹部不適，尤其是體質偏寒的人，吃過多的餘甘果更容易出現腹瀉腹痛的症狀，因此孕婦一次不宜吃太多。
2、餘甘果不宜和蝦一起食用，因爲餘甘果含有豐富的維生素C，它會破壞蝦中含有的多種營養成分，會讓蝦的營養成分大量流失。
3、皮膚病和糖尿病患者不能食用餘甘果，不然會讓這些疾病的症狀加重，不利於病情恢復。
