青梅用多少度的酒泡

青梅是一種青色的水果，味道酸酸甜甜的，很多人喜歡用青梅睞泡酒喝，那青梅要用多少度的酒泡呢？下面就來具體看看吧。

青梅用多少度的酒泡

青梅用30-50度的酒即可。

青梅泡酒一般選用清香型或者米香型白酒，濃香型或者醬香型的白酒，因爲香味太濃郁會把楊梅的香味掩蓋住，不建議使用。除中國白酒，日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。泡製青梅的白酒，度數35°以上爲宜，如果你們當地喝高度酒，請用高度酒來泡。

青梅酒製作步驟

1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。

2、青梅買回來後，用清水洗乾淨(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬)。

3、用乾淨無油無異味的鍋，水煮開後把青梅倒進去，立刻倒出來(動作要快，不然就變成熟梅了)，用涼水衝一會(過冷)。

4、青梅衝過水後，用圓竹篩裝置陽臺掠幹水分;廣口玻璃瓶清洗乾淨，抹乾水分，可用少許白酒消毒。

5、瓶裏裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿着瓶內壁緩緩注入酒，不要衝壞青梅和冰糖的排列組合，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。

青梅酒泡多久可以喝

青梅酒一般至少泡三個月，當然泡越久味道越濃厚。

建議半年或一年後風味更佳。放置6個月後，後可以將梅子取出它用，也可繼續放着浸泡。泡的時間放長一點，這樣酒更香，青梅更入味，很好吃的。