鵝肉想要做得好吃，是有一點難度的。通常，我們製作鵝肉都是燜或者燒，你有品嚐過鵝肉燉湯嗎?聽到名字就想流口水了，小編推薦一種不肥膩的鵝肉做法：鵝肉燉湯。
鵝肉想要做得好吃，是有一點難度的。通常，我們製作鵝肉都是燜或者燒，你有品嚐過鵝肉燉湯嗎?聽到名字就想流口水了，小編推薦一種不肥膩的鵝肉做法：鵝肉燉湯。
主料：鵝一隻、火腿適量、筍若干(沒有新鮮的冬筍，可以用袋裝筍)、猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜
調料：鹽、黃酒
做法：
1.鵝洗淨，下開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗乾淨
2.湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開後，把鵝、火腿、筍放進鍋中，大火燒滾後加黃酒，轉小火燉一小時
3.猴頭菇和雞腿菇洗淨，切成比較大的塊，放進湯鍋裏，加上鹽，再煮5分鐘，關火即可
4.青菜洗淨後，在另外的鍋子裏燒開水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的鵝湯裏 。
5.再煮5-10分鐘，將青菜煮熟即可
