寶寶可以吃海帶
大寶寶可以適量吃一些海帶,儘量煮的爛一些。海帶裏面含有豐富的碘,而碘也是預防甲亢的最佳食品,寶寶食用能預防甲狀腺疾病。除了碘之外,海帶還含有多種人體所需的礦物質元素,寶寶多吃海帶還能提升免疫力、有助於補鈣等功效。
寶寶吃海帶有什麼好處
1、提高免疫力:
海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫。寶寶食用能提高自身抵抗力,增強抗病能力,強身健體。
2、防治甲狀腺腫:
海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。寶寶食用能預防甲狀腺疾病。
3、防癌抗癌:
海帶富含抗癌明星硒,具有防癌的作用。寶寶食用能防癌抗癌,抑制腫瘤。
4、補鈣:
海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。寶寶食用能補充身體所需的鈣元素,促進骨骼發育。
寶寶吃海帶怎麼選
1、憑手感:
褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經過加工後,表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶,摸起來沒有韌性。
2、聞味道:
沒經過漂染的海帶,海鮮的味道比較濃厚,經過漂染處理過的海帶,海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色:
褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠,再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成,一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成,消費者在選擇時要特別注意。
4、看產地:
海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄,適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些,燉菜、燉湯比較好吃。另外,海帶處在生長早期時就被採摘下來,葉片是比較薄的,而且葉片會小一些。處在中晚期的海帶,葉片比較厚,但晚期海帶上附着物多些,這樣的海帶雖然也可以食用,但營養價值比起中期的就差了很多。
5、幹海帶怎麼選:
海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質,這兩種物質會呈白色粉末狀附着在幹海帶表面,因此,挑選表面有白霜的深褐色幹海帶是比較好的。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了,這樣的海帶有可能是被污染的,質量和營養價值會差一些。另外,幹海帶也有濃厚的海鮮味,如果出現了其它異味,說明海帶的質量也打了折扣。
寶寶吃海帶注意事項
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因爲海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、中醫認爲海帶性寒,脾胃虛寒的寶寶不宜食用海帶。
3、海帶食前不能長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了,浸泡時間過長,海帶中的水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不能再食用。
4、不能長期的將海帶當做主食。這樣會攝入過多的碘,也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。
寶寶吃海帶推薦食譜
排骨綠豆海帶粥
1、食材:
大米適量,豬大排適量,綠豆適量,海帶適量,食鹽2克,醬油適量,姜適量,胡椒粉適量。
2、做法:
(1)排骨斬件,加姜、鹽、油、胡椒粉、醬油醃十五分鐘。
(2)海帶用流動的水沖洗乾淨後,切成小片。
(3)綠豆、大米洗淨後,一同放入鍋內,煮至綠豆和大米都開花成粥。
(4)倒入排骨,煮十分鐘,再倒入海帶,再小火煮十分鐘,適當加些鹽來調味即可。
海帶豆腐蘑菇湯
1、食材:
海帶200克,豆腐200克,蘑菇100克,蝦皮30克,油適量,鹽適量,蔥適量,雞精適量,胡椒粉適量。
2、做法:
(1)海帶洗淨後切成小塊,白蘑菇洗乾淨,切成條,蔥切末,豆腐切塊,蝦皮用水浸泡掉鹹味。
(2)鍋熱油,爆香蔥末,放入海帶翻炒一下。
(3)放入白蘑菇,然後加入水,水煮沸後放入豆腐煮十分鐘。
(4)放入蝦皮,加入鹽調味、胡椒粉、雞精。
(5)出鍋前撒蔥花就可以了。
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