缺乏維生素B1的症狀
1、食慾不振，腹脹嘔吐，腹瀉或排綠色稀便，脾氣暴躁。
2、嗜睡，眼瞼下垂，吸吮無力，頭向後仰，嚴重時出現昏迷、抽搐等症狀。
3、面色蒼白，基至發生心力衰竭。
預防寶寶缺乏維生素B1的方法
1、給寶寶多吃富含維生素B1的食物。
2、適當給寶寶吃雜糧、粗糧和豆類，不要長期吃精米和細面。在不影響寶寶食慾的前提下，要做到粗細搭配，還應適當增加膳食中肉類的比例。
3、做飯時不要加鹼，否則會破壞維生素B1。
維生素B1含量多的食物
豬肉、小米、豆粉、牛肉、土豆、堅果、豌豆、芋頭、菠菜、大豆、動物肝臟等。
寶寶營養食譜
五穀雜糧粥(適合一歲以上的寶寶)
材料：糙米、小米、燕麥、糯米、蕎麥各50克，枸杞子適量
調料：白糖適量
做法：
1、將雜糧分別洗淨，糙米、小米、燕麥浸泡30分鐘，糯米浸泡2小時，蕎麥浸泡4小時。
2、鍋內放入準備好的米，加適量水大火煮開，改小火煮至米鬆軟，加入枸杞子煮至粥熟。
3、食用時加入適量白糖調味即可。
肉炒寬面(適合2歲以上的寶寶)
材料：寬面100克，豬肉50克，木耳10克，蔥1根，雞蛋1個，洋蔥半個，胡蘿蔔20克
調料：油、醬油、鹽、米酒、香油、高湯、水澱粉各適量
做法：
1，木耳洗淨，洋蔥去皮，胡蘿蔔洗淨，去皮，均切絲;蔥洗淨，切末;雞蛋打散;豬肉洗淨，切絲，放入碗中，加入醬油、鹽醃10分鐘。
2、鍋中加水燒開，放入寬面煮熟，撈出。
3、油鍋燒熱，放入豬肉絲快炒，盛出;另起油鍋燒熱，爆香蔥末，倒入蛋汁炒成散蛋，加入炒
過的豬肉絲、剩餘材料及米酒、鹽、香油拌炒至材料全熟，放入寬面拌炒，用水澱粉勾芡，至
湯汁收干時即可盛出。
