在衆多孩子挑剔的食材中，最讓媽媽們頭疼的就是蔬菜了。很多寶寶對於蔬菜都是抱着一種抗拒的心情，所以讓寶寶愛上吃蔬菜可是一項艱鉅的工程，不過飯要一口一口吃，讓寶寶愛上蔬菜也要一步一步來，配合正確的方法，孩子能否主動吃菜。
爸媽做好榜樣
家人對食物的評價，會潛移默化地改變着孩子對食物的態度。培養孩子愛吃菜的第一步便是營造一個良好的飲食氛圍。一般來說，如果父母飲食習慣非常科學，不挑食，不說什麼食品好吃難吃，對孩子又不過分溺愛，孩子偏食挑食的機會便會減少。
爲了讓孩子喜愛蔬菜，父母應當在餐桌上經常讚美這些食物，讓孩子在耳濡目染中培養對蔬菜的感情。父母對各種蔬菜都充滿興趣，對各種風味都能欣賞，孩子便會受到影響，慢慢地接受各種蔬菜的新鮮口味。
把菜煮得更合孩子口味
孩子咀嚼、吞嚥能力有限，菜餚的塊應當小一些，調味要清新一些，不可過鹹、過辣、味道過於刺激。顏色安排上應當儘可能色彩鮮豔，外觀漂亮，吸引孩子的注意力。
讓蔬菜成爲餐桌“常客”
其實，讓孩子吃菜並不是我們想象中孩子一根一根綠色的菜往嘴裏吞纔算做菜，其實，在餐桌上，蔬菜可以無處不在。我們不妨來看一位媽媽是怎麼做的吧。
這位媽媽每天都要做一次“五彩米飯”。在白米之外，鍋中還放了甜玉米、甜豌豆、胡蘿蔔小粒、蘑菇小粒，再點上幾滴香油，米飯變得格外 美麗誘人，使寶寶興趣大增。
同時媽媽還新做了口味多樣的“什錦蔬菜沙拉”，還陸續添了不少口味清新的涼拌蔬菜。家裏不再做純肉菜，總是在炒肉的時候配些芹菜、青椒等，燉肉時配上土豆、胡蘿蔔、蘑菇、海帶等。吃麪條的時候不再僅僅放點兒炸醬，還配上了黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等多種蔬菜。
這樣一來，小寶貝可是吃進了不少蔬菜呀。
把菜“藏”起來
很多孩子都不喜歡胡蘿蔔，所以媽媽們當然不能把孩子當成小兔子給他們硬塞胡蘿蔔了，所以以爲聰明的媽媽就把胡蘿蔔“藏”了起來，這樣孩子就能在“不知不覺”的情況下吃胡蘿蔔了。
這位媽媽經常在肉丸、餃子餡、包子餡、餡餅餡裏添加少量胡蘿蔔，還給孩子設計了一種麪粉加雞蛋、胡蘿蔔細絲、西葫蘆細絲做的 “紅綠絲煎餅”，結果孩子吃得津津有味。孩子媽媽說：只要孩子得到營養，做成什麼形式都可以，其他孩子不愛吃的蔬菜也可照此辦理。
所以，如果孩子不喜歡吃某類型蔬菜，媽媽們不妨花點小心思，將這些菜藏起來，這樣讓孩子也能乖乖吃菜了。
