過敏指數：★★★
營養價值：
核桃歷來是孩子補腦的佳品。核桃中的蛋白質含有對人體極爲重要的賴氨酸，對促進大腦神經發育極爲有益，且極易被人體吸收。其次，它還含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭髮過早變白和脫落的效果。
就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，肉類的10倍。
食用建議：
孕婦12周～28周吃核桃很好，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。孩子8個月後，可以在米粉、粥等輔食中添加半個磨碎的核桃仁。1～3歲的孩子每日可食用半個到一個核桃，內熱的寶寶建議生食。3歲後，每日1～2個核桃爲宜。大便乾燥的孩子建議去掉核桃褐色薄皮爲佳。
注意：
家有核桃過敏史的孩子，請儘可能推遲食用時間，或者不吃。
過敏指數：★★★
營養價值：
葵花籽富含亞油酸，能促進大腦發育，也含有大量維生素E，可促進孩子血管生長和發育。每天吃一把葵花籽，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美。
醫學家認爲，葵花籽能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。但炒瓜子含鹽分太高，一次不能吃太多，瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康產生威脅。
食用建議：
孩子8個月以後，家長可以把熟葵花籽壓碎了拌在米粉、粥裏給孩子吃。長牙後的孩子，葵花籽可以加在自制餅乾中食用。3歲以上，家長可以跟孩子做親子游戲，引導孩子自己用手剝葵花籽，鍛鍊手指精細動作功能。
過敏指數：★★★
營養價值：
腰果營養豐富，含蛋白率達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。腰果具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使乾燥的皮膚得到改善。
與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，佔到20%左右。因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。
食用建議：
第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒後停十幾分鍾，如果不出現過敏反應再吃。建議孩子在咀嚼能力發育完善後食用，可以搭配綠葉菜同食，例如西芹腰果，每日5～10克爲宜。
過敏指數：★★★
營養價值：
松子被譽爲“長壽果”。其中所含的脂肪大部分爲亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸。鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。
松仁約含74%的油脂，能潤腸、通便、緩瀉而不傷正氣，對小兒大便乾燥或便祕有一定的食療作用。松子中的磷和錳，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
食用建議：
孕婦在8～19周的時候，在胎兒腦部發育高峯期多吃松子可促進胎兒智力發育。8個月以後的寶寶可以壓碎撒在粥面裏食用。1～3歲的孩子，每日一平啤酒蓋，3歲以上每日兩平啤酒蓋爲宜。注意，存放時間過長的松子會產生哈喇味，不宜食用。
過敏指數：★★★
營養價值：
榛子的營養物質含量最高，有着“堅果之王”的稱號。榛子中的維生素E佔了36%，所以榛子有很好的護膚效果，也能夠增強寶寶的免疫力。榛子中的鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。
另外，值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，其含量遠遠高過核桃，這在堅果家族中可是很少見的。它還富含β胡蘿蔔素，兒童經常吃可以起到明目、健腦之效。
食用建議：
2歲以前的孩子吃榛子，可以將其碾碎混在粥面等中食用。待孩子咀嚼能力發育完全後，可以直接咬食。需要注意的是，榛子的脂肪含量很高，體重超標、消化不良或者膽道功能弱的孩子，就要慎重食用。孩子每天不要吃超過20個榛子。
過敏指數：★★★★★
營養價值：
開心果是“心臟之友”，含單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少和預防心臟疾病。同時，開心果含有豐富的維生素、葉酸，豐富的鐵、磷、鉀等礦物質，營養十分豐富。
食用建議：
開心果的過敏指數較高，建議孩子一歲後甚至更晚食用。其質地堅硬，要等孩子學會磨牙咀嚼後再吃，配綠葉類蔬菜食用能大幅度提高吸收利用率和抗氧化作用，非常適合空氣質量很差的霧霾天氣食用。
開心果總體熱量高，並且含有較多的脂肪，體重超標的孩子要最好少吃或者不吃。另外，開心果還含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，有助於機體排毒，如果有便祕的孩子，可適當吃一些開心果來改善。
過敏指數：★★★★★
營養價值：
花生的營養價值極高，能促進兒童的生長髮育。花生中鈣含量高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進孩子的骨骼發育。花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使孩子智力提高，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
食用建議：
花生有多種食用方法，炒、煮、炸、燉，方法不一，味道各異。但是，孩子食用最好避免炒、炸等容易造成“上火”的食用方法，最好選擇煮食或燉食，這樣不僅避免了營養的破壞而且吃起來口感又好、又易於消化。花生含油量大，孩子一天最多不超過10顆爲宜。
注意：
花生的致過敏率很高，全球有很多誤食花生過敏致死的案例。並且，花生容易黴變產生黃麴黴毒素，誤食發黴的花生輕則可能出現發熱、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀，重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病症狀，建議家長謹慎選擇。
