海蔘富含蛋白質，很多品種蛋白質含量在50%以上。吃了海蔘會加重腎臟負擔，使腎功能更受影響。
海蔘屬於大補之物，富含各種營養元素，如果本來就是肝火很旺的人，在吃了海蔘之後，無疑是火上澆油，會使上火症狀更加嚴重。
脾胃虛弱的人吃海蔘可能引起腸胃不適，消化能力降低。
海蔘也屬於海產品、海鮮的一種，如果對蝦蟹等海鮮過敏的人，最好也不要輕易嘗試海蔘，以免引起過敏症狀發作。
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寶寶可以吃海蔘嗎不建議吃
海蔘中的蛋白質以膠質蛋白爲主，這種蛋白很難被嬰幼兒完美的利用吸收。因此，對於小孩來說，海蔘的價值很低。不過，身體虛弱的兒童可以適當的吃一些，可以起到很好的滋補作用。
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