維生素C還可以促進骨膠原的形成，增加毛細血管的韌性，防止出血，促進傷口癒合；對牙齒和骨骼的生長起健全作用；還可參與機體的新陳代謝；保護酶系統；提高機體免疫力；延緩衰老；減輕應激傷害；具有廣泛解毒能力等等。因此，維生素C對人體健康起着重要的作用。
如何識別孩子缺維生素C 提到維生素C人們常常會聯想到它可以抗壞血病、幫助鐵吸收，預防感冒等功能。其實，維生素C的功能遠不止這些。
維生素C還可以促進骨膠原的形成，增加毛細血管的韌性，防止出血，促進傷口癒合;對牙齒和骨骼的生長起健全作用;還可參與機體的新陳代謝;保護酶系統;提高機體免疫力;延緩衰老;減輕應激傷害;具有廣泛解毒能力等等。因此，維生素C對人體健康起着重要的作用。
家長如何來識別孩子的維生素C缺乏呢? 維生素C是一種水溶性維生素，它來源於植物性食物(如蔬菜、水果中含量較高)，體內很少儲存。當其入量不足時，很快就會有缺乏症的表現。
具體表現如下：
(1)面色發白，食慾不佳。孩子易煩躁且體重增長緩慢。
(2)毛髮乾枯，易折斷，傷口癒合差。
(3)肢體無力，下肢動則疼痛
(4)牙齦出血、全身其他部位出血。 時間較長還會影響牙齒、骨骼發育並影響腦發育。 一般在治療貧血，尤其是缺鐵性貧血時醫生都會在補充鐵劑時加配維生素C，這是爲了幫助鐵的吸收和利用。
在日常生活中，注意蔬菜和水果的攝入，達到平衡膳食的要求，一般不會出現維生素C的缺乏。 一旦出現上述症狀，家長判斷上有困難時，可以到醫院請醫生幫助診斷。試驗性地補充維生素C後，症狀可緩解，這也可以作爲家長判斷維生素C缺乏的一種有效的手段。
