早餐是否要加蔬菜？對於這一問題，天津醫大公共衛生學院院長、市營養學會副理事長黃國偉教授表示：早餐吃點蔬菜，對孩子的生長髮育有大有好處。
很多孩子早餐桌上出現最多的不外乎奶製品、雞蛋、豆漿、稀飯、麪包、油炸食品等。這類食品富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，屬於酸性，多吃可致使孩子在整個上午注意力無法集中。而蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿蔔素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，這些都屬於鹼性，因此，如果在原有的早餐食譜中再加點蔬菜就能做到酸鹼平衡。
另外，專家表示：早餐也要根據寶寶的月齡來適當安排，3歲的寶寶，消化系統尚未發育完善，消化能力較較弱，還應奶製品和點心爲主。而3歲以上的幼兒，飲食已與成人沒有差別，因此可以輔加蔬菜。
