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專家:談談營養這件事

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寶寶健康,就需要營養支持,而這一切都需要媽媽從孕前就開始準備。

今天談的是關於孕前營養準備、母乳營養成分以及對藻類DHA的認識,資料來源於中國醫學協會兒童健康專業委員會主任委員、亞洲兒科營養聯盟主席丁宗一教授和上海醫科大學營養醫學研究中心主任邵玉芬教授的研討會發言。

專家:談談營養這件事

要寶寶健康,孕前就得抓營養

要想寶寶有健康身體,媽媽第一步就是要做好孕前營養準備。媽媽想懷孕,之前就得接受兒科醫生的指導。這個大家可能有點奇怪,說應該去婦產科。但問題是,你還沒有懷孕呢,因此就先不要去婦產科,而是先到兒科來掛一個號,掛號之後開始做孕前營養準備。因爲在懷孕前三個月的時間裏你有什麼可以修改的毛病,三個月的時間就能幫你修改了,當然如果改不了也就改不了,因爲畢竟科學實踐是有限的。懷孕後,則應該去婦產科的營養門診,因爲婦科只是管病,產科則只是管生。

爲什麼要參加孕前營養準備呢?因爲現在都是獨生子女,對寶寶都非常重視,每個準備要寶寶的家庭都需要了解一些東西,包括孕前的知識。

健康的基礎是營養,營養的準備從孕前開始。

母乳營養成分多

等到寶寶出生,媽媽進入了哺乳期,就更應該到兒科來,而且應該媽媽和寶寶一起來。在這裏,我們抓的一項東西就是母乳餵養。

很多人都是母乳餵養的,但是哺乳動物裏的母乳餵養有一個問題,就是沒有辦法母乳餵養的要佔30%~50%,這產生的後果只有一個問題,就是死亡,所以像老虎之類的哺乳動物數量就很少。要是所有的老虎都可以母乳餵養的話,老虎的數量和我們人類一樣多了。

到了人類怎麼辦?人類有奶。但是我們也有工作、有壓力,有很多的社會因素的影響,不見得大家都有乳,這個時候就要進行他乳餵養。歷史上曾經出現過的他乳有牛奶、馬奶、驢奶等,不過大多數時候還是用的牛奶。原因是它比較普遍,全世界各地都有。驢奶在17世紀的英國比較流行;用馬奶餵養,則現在到我們國家一些偏遠的、貧窮的地區還可以看到。

隨着兒科的進步,兒科大夫要處理寶寶營養不良的問題,就經常要用到這些奶。而隨着食品工業技術的進步,現在慢慢發展成爲奶粉,後來發展成配方粉。配方粉最初是由兒科大夫製作的,一直到現在,在國際上配方粉的成分也是兒科大夫參與研究的。配方粉的發展是兒科爲了治療營養不良的寶寶,或是搶救低重兒、早產兒的一個醫療手段和醫療措施。所以配方粉的發展,一開始是作爲一個醫療手段,對於那些沒有辦法母乳餵養的寶寶,要讓他們活着怎麼辦?於是發展到配方粉,配方粉唯一的目的就是能夠達到像母乳那麼好。但是否可能?隨着技術發展來看是逐步可能的,這主要是從五個方面改造:第一是微量元素的改造,    第二是維生素的改造,第三是脂肪的改造,第四是蛋白質的改造,第五是生物活性的改造。

這五個方面從19世紀末就開始了,1878年是德國帶頭開始做的配方粉,大家的目標是期望它像母乳那麼好。隨着大家對母乳的瞭解,母乳中的那些成分慢慢被大家知曉,人們都想盡量通過人類的技術把這些成分加進去,其中有一個里程碑的變化就是DHA。它是多璉不飽和脂肪酸的一個進步(多璉不飽和脂肪酸是脂肪改造當中最新的一個產品,是爲了趨近於母乳而研製出來的),這個進步屬於在母乳當中成分的發現方面的一個重要部分。

科學和技術是沒有止境的,今天的前沿性研究發現,媽媽的乳暈中含有400多種極微量的東西,其具體含量還沒有研究清楚,但寶寶在吸吮的時候,這些微量元素對寶寶的智力發育很好,而如果把母乳擠出來再拿瓶子餵養,就沒有這些微量東西了。所以,還是提倡直接的母乳餵養。

寶寶要選藻類DHA

既然大家都知道母乳中的DHA對人體非常有益,那媽媽要做的就是給寶寶選用藻類DHA。因爲大家知道,DHA可以從深海魚油裏面取出,也可以從藻類當中提取,只是深海魚油中含有EPA比較多,EPA小寶寶不能吃。而且魚油中如果EPA含量比較多的話,DHA和EPA的比例會產生變化,對小寶寶不利,所以小寶寶不可以吃。從學術界方面比較一致的看法來看,藻類DHA嬰幼兒階段吃比較合適。

現在市場上有兩種提取DHA的方法,一種是從魚油當中提取的,一種是從藻類當中提取的,兩種區別在哪裏?魚油提取因爲是在魚類脂肪當中提取,可能因爲魚生長過程當中食物問題造成產品的問題;海藻類提取的話,因爲是直接從海洋當中提取,沒有食物鏈系,不含任何色素,沒有污染,是比較安全的。藻類DHA含量高,EPA含量極低,如果從藻類中提取DHA,DHA和EPA的比例爲20:1,如果是從魚油提取,則是4~5:1。藻類提取是純天然、植物性的,抗氧化能力強,如果深海魚油提取的話,它的性質比較活躍,就很容易氧化變腥。所以深海魚油提取的DHA是有利於老年人、成年人的,因爲EPA是有降血脂、稀釋血液的作用。藻類提取的DHA則最有利於嬰幼兒的吸收,並可以有效促進寶寶視網膜的發育。

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