立春節氣吃什麼傳統食物，立春節氣在我們每個人心中都是一年春的開始，這個節氣也是二十四節氣的第一個節氣，所有是比較重要的，那麼這個節氣裏我們有什麼傳統吃食嗎？
立春節氣吃什麼傳統食物
春盤：春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中爲春盤（或拼成盤）饋送親友或自食取迎春之意。盤裏主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”
田艾籺：田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節，萬物復甦，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10釐米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據《食物本草》裏介紹，田艾具有祛溼，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節令貢品，祈禱風調雨順。
春餅：春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裏，成爲“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”
春捲（春蠶）：《歲時廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’。又因立春日做此，故又稱‘探春蠶’。”
咬春（吃蘿蔔）：明《酌中志》：“立春之時，無貴賤嚼蘿蔔，曰‘咬春’。”
