霜降吃什麼傳統食物？霜降是我國24節氣之一，也是秋季的最後一個節氣，那霜降適合吃什麼食物呢？有哪些傳統食物是霜降要吃的呢？下面就來具體看看吧。
霜降吃什麼傳統食物：吃柿子
霜降那天在南方很多地區都有吃柿子的習俗。俗話說：“霜降吃燈柿，不會流鼻涕。”民間認爲霜降吃柿子，冬天就不會感冒、流鼻涕。事實上，由於柿子都是在霜降前後完全成熟，此時節的柿子皮薄、肉多、味鮮美，且營養豐富，深受廣大人民的喜愛。因而就形成霜降時節吃柿子的習俗，人們認爲吃柿子不僅可以防寒保暖，而且還能補筋骨，十分適合霜降時節食用。
柿子餅
材料：柿子，麪粉，紅豆沙餡。
做法：
柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥。將麪粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的麪糰，將麪糰靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子，用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可，火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。
霜降吃什麼傳統食物：吃牛肉
在霜降這天，廣西玉林的居民習慣早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔或牛腩煲之類的，來補充能量，祈求在冬天裏身體暖和強健。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。在霜降這天吃牛肉，能強身健體，抵禦即將到來的冬天的寒冷。
幹炒牛河
材料：河粉一包、牛裏脊肉、蔥段、姜蒜各少許、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、生粉、油。
做法：牛肉切片，用蠔油、生粉、油、生抽、胡椒粉醃15分鐘以上;河粉用溫水稍浸泡至散開變軟，可千萬不能浸泡太久，否則粉一炒就碎掉。浸泡後的河粉撈起瀝乾備用;起油鍋，爆香姜蒜，放牛肉炒熟，加鹽或醬油調好味，盛起備用;另起油鍋，放河粉，小心翻炒，倒進生抽、老抽、糖、蔥段，把調味料快速拌炒均勻，加入之前炒好的牛肉翻炒兩下，即可上碟。
霜降吃什麼傳統食物：鴨子
閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。因此，每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆，中醫認爲鴨肉性偏涼，有滋陰養胃、利水消腫之功效。適用於素體內熱、容易上火的人食用;對於體質虛弱、食慾不振、經常低熱、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。
桂花鹽水鴨
材料：鴨1750克，鹽100克，八角30克，桂花醬10克，花椒5克，大蔥20克，姜5克，黃酒10克。
做法：鴨洗淨瀝乾水分後，用叉子在鴨身上叉洞，有利於調味汁滲入到鴨中;鍋熱後，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入鹽、八角、調味料(蔥20克、姜5克、紹酒10克)和水30杯，煮40分鐘後就做成了白滷汁;將處理過的鴨放進白滷汁中煮5分鐘，再放入桂花醬，熄火浸泡24小時(注意：鴨身必須完全浸泡在滷汁中)，最後取出切塊即可食用。
霜降吃什麼傳統食物：蘿蔔
山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。中醫認爲，白蘿蔔性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力，促進腸胃蠕動，以增加食慾等。霜降吃蘿蔔，補氣開胃，有益身體健康。
白蘿蔔排骨湯
材料：豬排骨600g，白蘿蔔350g、鹽、胡椒粉、香菜、蔥、姜、大料、香葉各適量。
做法：排骨洗淨，用冷水浸泡30分鐘，將血水泡出來。排骨泡出血水後，放入鍋中焯燙，撈出備用。姜、蔥、大料、香葉放入鍋中，放入焯水後的排骨，加入適量的水，加蓋煲1小時。白蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊。湯煲了1個小時後，放入蘿蔔繼續煲至蘿蔔熟透。加入食鹽和胡椒粉，攪拌均勻，最後撒些香菜，即可將白蘿蔔排骨湯盛出享用。
霜降吃什麼傳統食物：兔肉
霜降進補可以吃兔肉。兔肉在國外被稱爲“美容肉”。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1，維生素B2等成分。具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用，可長期食用，又不引起發胖，是肥胖者的理想食品。霜降吃兔肉，能補益身體，抵禦接下來的嚴寒天氣。
紅燒兔肉
材料：光兔半隻，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，幹辣椒四至六顆，八角1顆，十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒。
做法：溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
