【活動目標】
1、瞭解豆芽發芽所需要的條件。
2、能觀察比較黃豆芽、綠豆芽的不同特徵。
3、知道豆芽是蔬菜，很有營養，樂意吃豆芽。
【活動準備】
做黃豆、綠豆發芽實驗（分別有水的多少，有無陽光）
【活動過程】
1、觀察班級實驗的豆芽。
師：前些天我們選了黃豆、綠豆做發芽實驗，你們仔細看看現在它們是什麼樣子了？（幼兒觀察，教師指導：可以從大小、長短等方面觀察）
幼兒回答：黃豆：它們的莖是白色的圓柱體，莖的下面有條細長的根，有的莖的頂端發黃了，有的芽短一點，有的有兩半黃豆瓣，有的黃豆還沒有發芽……
綠豆：有的豆中間破了，有的芽長，有的芽短，有的有兩半小綠葉
黃豆的豆芽比綠豆的豆芽粗……
2、瞭解豆芽發芽所需要的條件。
師：爲什麼在同一個瓶子裏、同一個碟子裏，有的芽長，有的芽短？有的瓶子裏沒發芽呢？
幼兒：瓶蓋蓋着的沒發芽；水太多的也沒發芽，而且有臭味；水少了有的芽短，而且頭上發黃了；有棉花的黃豆發芽最好……
教師小結：蓋蓋着的沒發芽，說明它沒氧氣，不能呼吸；水少了，沒水也不發芽，說明豆芽離不開水。
3、嘗豆芽。
（1）平時我們怎樣來吃豆芽？（可以炒、可以做湯）
（2）介紹豆芽的營養價值，鼓勵小朋友樂意吃豆芽。
（3）我們一起把豆芽送入食堂，讓食堂的阿姨用豆芽做一道美味可口的菜。（時間允許可讓幼兒觀看炒的過程）
活動目標：
1、讓幼兒瞭解豆芽的外型特徵及生長過程，知道豆芽是蔬菜，有營養。
2、學習給兩種豆芽進行分類並品嚐豆芽，養成愛吃蔬菜的好習慣。
3、通過幼兒自己親自種植豆芽，掌握一些基本的種植方法，培養幼兒參與種植活動的興趣
活動準備：
1、黃豆芽，綠豆芽若干，小臉盆，每人一個，人手一把小鏟子，黃豆種，綠豆種若干。
2、多媒體課件。
3、燒熟的豆芽每人一份。
活動過程：
一、導入激趣： 演示畫面“豆芽寶寶在跳舞”，激發幼兒的興趣。
二、瞭解豆芽的特徵。
1、洗豆芽。
請小朋友幫豆芽寶寶洗澡，提醒幼兒一邊洗一邊仔細觀察豆芽寶寶是什麼樣子的？
提問：“你洗的豆芽寶寶是什麼樣子的？”幼兒自由講述，老師出示電腦畫面，幫助幼兒瞭解黃豆芽和綠豆芽的特徵。
2、分豆芽。
請幼兒把臉盆裏的黃豆芽和綠豆芽分在兩個點心盆裏，然後送它們回家，邊送邊說：“黃（綠）豆芽，我送你回家。”
三、瞭解豆芽的生長過程。
提問：“你知道豆芽寶寶是怎樣長出來的嗎？“幼兒自由回答 演示電腦畫面，讓幼兒瞭解豆芽的生長過程
四、瞭解豆芽的作用。
“你們知道豆芽有什麼作用？”
五、出示燒好的豆芽，讓幼兒看一看，聞一聞，嘗一嘗，讓幼兒知道豆芽是有營養的，要多吃豆芽。
六、師幼合作種豆芽。
教師帶領幼兒到自然角種豆芽。
教案三：好吃的豆芽
活動目標：
1、能觀察比較黃豆芽、綠豆芽的不同特徵。
2、知道豆芽是蔬菜，很有營養，樂意吃豆芽。
活動準備：
黃豆芽，綠豆芽
活動過程：
（一）、導入活動
師：今天我們班來了位神祕的小客人，它蓋着紅布頭，給大家帶來了一首兒歌，而這首兒歌正好就是介紹的它，你們想知道它是誰嗎？
師：那快來聽聽兒歌吧！
“小豆芽，歪歪嘴，
胖嘟嘟兒沒長腿。
沒長腿，咋走路？
蹲在水邊打呼嚕。
睡一覺，醒來了，
伸出小腿踩高蹺。“請你猜猜它是誰？
師：真聰明，它是一種很有營養的蔬菜。看！我這裏還有它的樣本呢！（出示圖畫樣本）你覺得它像什麼？
師：哈哈！是挺像，那我們去找找它們真實模樣吧！
（二）、認識黃豆芽和綠豆芽
1、買豆芽
師：小朋友，今天我們就去菜市場來找找豆芽，帶回家請爸爸媽媽做成美味的菜餚，好不好！
（幼兒跟隨老師來到菜市場。）
師：看這裏，有這麼多的菜，你能找出豆芽嗎？
（幼兒四處尋找賣豆芽的攤位。）
師：嗯！我們來問問老闆，豆芽多少錢一斤啊！
豆芽阿姨：小朋友，你要買哪種豆芽？黃豆芽還是綠豆芽呢？
師：嘿嘿！這個等我們先買好了，回到教室，老師再給你們好好解釋怎麼樣？
師：那我們各買一點，買點黃豆芽，再賣點綠豆芽。請NN小朋友來買黃豆芽！
（NN小朋友抓了幾把黃豆芽，請豆芽阿姨稱重。）
師：嘿嘿，小朋友們可以說：“老闆，我要一斤黃豆芽！這樣老闆阿姨就知道你要多少啦！”現在，我們請AA小朋友來買綠豆芽！
（AA小朋友抓了幾把綠豆芽，付錢給豆芽阿姨。）
師：好啦，我們買好豆芽，打道回府吧！
2、認識黃豆芽和綠豆芽
師：瞧！我們滿載而歸！可是，我看小朋友們好像並不是很高興麼？爲什麼呢？
師：哦！原來是這個原因，嘿嘿，現在我們一起來探討一下，爲什麼它們都是豆芽，都是白色，卻一個叫黃豆芽，一個叫綠豆芽呢！
（ 老師出示兩種豆芽，請幼兒自由觀察討論）
師：小朋友，看我拿了兩顆豆芽，你能說出它們不同的地方嗎？
師：嗯！你們觀察得很仔細哦，它們的區別差不多都被你們說出來了。真棒！那哪個叫黃豆芽，哪個叫綠豆芽呢？你猜得出嗎？
師！哇！好聰明哦！可能小朋友又會問：明明都是白色，黃豆芽上面有黃色的豆，而綠豆芽沒有綠色的豆，怎麼就叫綠豆芽了呢！
師：嘿嘿！看來大家都很頭疼這個問題，那我來告訴你們吧，因爲綠豆芽的小時候是綠豆，綠豆寶寶發芽長大了，就變成了綠豆芽，所以就叫綠豆芽啦！
3、實踐區分黃豆芽和綠豆芽
師：嘿嘿！這個小祕密我保留，請小朋友等會自己討論黃豆芽的身世。現在，我們買了這麼多豆芽，我在每個小桌子上各放一堆黃豆芽和綠豆芽，請你們自己來看看、摸摸、聞聞。
（幼兒自由圍在桌子上觀察兩種豆芽，找出不同的地方。）
師：小朋友們，你們看，這裏的黃豆芽和綠豆芽打起來了，它們打成一團，你快來把它們分開，免得它們打得鼻青臉腫，就不好看了。
（幼兒分出黃豆芽和綠豆芽，老師巡迴指導。）
（三）、幼兒探索黃豆芽的來源
師：剛纔，小朋友們提到黃豆芽小時候是什麼的問題，正好，我們這裏剛種了黃豆，卻在不同的環境裏，還記得那些環境嗎？
師：還有一個在有肥料的土裏。你覺得它們會變成黃豆芽嗎？哪個會最快變成黃豆芽呢？
幼：在有肥料的土裏會變得最快！
師：我們說了都不準，要親眼看見才正確，所以，我們天天來觀察，這黃豆真能發芽，變成黃豆芽嗎？如果能，哪個環境下會變得最快呢？
活動延伸：
師：小朋友，這豆芽可是營養很高的蔬菜啊，夏天吃它可以除熱降火，而且價錢便宜，製作方便，涼拌、熱炒都可以，回家的時候，和你的爸爸媽媽一起，用豆芽做成菜，嚐嚐它的味道，好不好！
師：給你們介紹幾道美味的豆芽菜！
