現在成人把吃粗糧作爲“時尚”,有關專家提示,兒童吃粗糧不宜過多。 所謂粗糧,是指玉米、蕎麥、高粱、薯類等。粗糧的口感不像細糧那樣順口。從營養成分上
現在成人把吃粗糧作爲“時尚”,有關專家提示,兒童吃粗糧不宜過多。
所謂粗糧,是指玉米、蕎麥、高粱、薯類等。粗糧的口感不像細糧那樣順口。從營養成分上看,粗糧蛋白質含量相對偏少,而澱粉、纖維素、
礦物質以及B族維生素含量豐富。如果日常膳食搭配些粗糧,可以彌補細糧因加工過程中纖維素丟失的不足,做到營養互補。這對肥胖、糖尿病、心腦血管等疾病的預防大有益處,但對於正在成長髮育期的兒童來說就另當別論了。與粗糧相比,細糧的總體營養價值要高些。
此外,過多吃粗糧,會降低蛋白質的攝入,粗糧中含有的大量纖維素會影響礦物質和
微量元素的吸收。根據臨牀觀察,每天攝入的粗糧總量不應超過當日
主食總量的1/4較爲適宜。韓香雲