爲什麼西瓜中間最甜：西瓜心特別甜和西瓜的結構有關，因爲這是西瓜發育後的中心部分，糖分被運輸組織運輸到了中央部分，在中央部分累計，所以在食用時，瓜心是整個西瓜最甜的部分。
爲什麼西瓜中間最甜
西瓜心特別甜和西瓜的結構有關，因爲這是西瓜發育後的中心部分，糖分被運輸組織運輸到了中央部分，在中央部分累計，所以在食用時，瓜心是整個西瓜最甜的部分。
如何挑選西瓜?
1、觀色聽聲。花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明;黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無論何種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向裏凹入，(“美人瓜”這個特徵不明顯，只要尾部不是特別尖就可)。藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標誌。黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯乾，是“死藤瓜”，質量差。
將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，發出“咚、咚”的清脆聲，託瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜;發出“突、突”聲，是成熟度比較高的反映;發出“噗、噗”聲，是過熟的瓜;如果感覺像在拍石頭，發出“嗒、嗒”聲的是生瓜。 熟瓜可以將來自上方的震動非常好地傳遞到託瓜的手，也就是說，託瓜的手越是感覺到明顯的震動，則瓜約熟。
2、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。
3、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜;用指甲劃會裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。
4、用手掂。有空飄感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。
5、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。(那桶水可能是商家洗手用的哦)
6、看大小。同一品種中，大比小好。
7、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質量好。瓜體畸形的，生長不正常，質量差。
