材 料: 河粉400g,芽菜200g,金蘭素蠔油10ml,生抽15ml
做 法:
1、芽菜洗淨,瀝乾水份
2、河粉用素蠔油、醬油拌勻至上色
3、鍋裏放油,把芽菜放入
4、接着把河粉放在芽菜上,蓋蓋燜2分鐘
5、然後翻炒均勻即可
香辣炸茄片
材 料: 茄子500克,炸粉140克,五香粉1克,油、鹽適量,幹辣椒粉5克
做 法:
1、茄子洗乾淨、切片,清水浸泡5分鐘。
2、撈出浸泡的茄片,撒上適量的鹽拌均。
3、140克的炸粉,加入適量的清水拌均,無硬塊即可。
4、五香粉、幹辣椒粉放入麪糊中拌均,放入茄子片,均勻裹上面糊。
5、熱鍋倒油,待油温升到180度左右放入裹好麪糊的茄片,炸2~3分鐘左右,翻轉另外一面繼續炸到金黃即可。
油豆腐燉白菜
材 料: 油豆腐250克,白菜1小棵,植物油、素高湯、醬油、鹽適量
做 法:
1、白菜洗淨切塊,入開水中焯一下撈出備用。油豆腐洗淨後,切小口
2、將鹽、素高湯、醬油加入碗中,調成均勻的醬汁,備用
3、熱油鍋,下油豆腐和大白菜翻炒
4、將調好的醬汁倒入鍋中,加小半碗水燒開煮5分鐘即可
香菇菜薹
材 料: 菜薹250克,香菇3朵,植物油,鹽、蔬果粉調味粉適量
做 法:
1、菜薹洗乾淨,香菇切片
2、熱鍋下油,放入菜薹和香菇
3、炒熟後加鹽和蔬果粉調味即可
材 料: 西蘭花250g,蘑菇150g,料酒、鹽、植物油、昆布調味粉適量
做 法:
1、蘑菇洗淨,西蘭花掰成小朵
2、鍋中放少許油,放入蘑菇煸炒
3、鍋中倒入少許料酒提香,加入西蘭花繼續煸炒
4、最後加入適量鹽和昆布粉調味即可盛出
東北新三鮮
材 料: 捲心菜300克,西紅柿150克,青椒30克,植物油、鹽、蔬果粉、生薑適量
做 法:
1、捲心菜、青椒切絲,西紅柿切片,生薑切末
2、鍋入油,炒香薑末
3、加入捲心菜和青椒炒軟
4、加鹽和蔬果粉調味即可出鍋
栗子腐竹煲
材 料:栗子、腐竹、香菇、紅柿子椒、香芹、鹽、水澱粉、香菜
做 法:
1、先將栗子放進開水煮一會,拿出趁熱剝去皮洗淨,放進蒸籠蒸熟,拿出待用。
2、腐竹用温水泡半個小時後切段;香菇泡軟、切段;香芹切段;紅柿子椒切塊。
3、淨鍋放入少許油,香菇、柿子椒塊、香芹段,煸炒出香味後放入腐竹炒。
4、炒1分鐘後加水,放入蒸熟的栗子,再加入鹽,淋上幾滴芝麻油。
5、出鍋倒入煲中,待煲煮開,用水澱粉勾少許芡汁。上菜時放點香菜點綴即可。