素炒全麥麵疙瘩
炒出好味道。
食材
全麥麵粉50克、低筋麵粉50克、高筋麵粉50克、西蘭花10克、玉米10克、洋蔥10克、西紅柿10克、清水適量、油少許
緩解便祕、花樣創意、不愛主食、不愛吃菜、混合搭配、各種面類、12m+
難度
★★★
1、準備食材。
2、粉類混合,少量多次加水,和成麵糰,覆保鮮膜醒發15分鐘。
3、醒發好的麵糰,擀成麵皮,切成條狀。
4、切好的條狀麵皮再切成合適大小的麵疙瘩,撒上面粉以防粘連。
5、取適量麵疙瘩煮熟,撈出放入冷水中冷卻。
6、玉米焯水斷生,西蘭花焯水斷生切小塊,洋蔥切丁。
7、熱鍋少油,依次倒入洋蔥、玉米、西蘭花、番茄翻炒,加少許鹽調味。
8、煮好的麵疙瘩瀝乾水,倒入素菜中翻炒均勻即可。
小貼士
1、這個麵疙瘩是三次的分量,做多可以裝袋冷凍儲存。
2、切面疙瘩的時候可以多撒點麵粉以防粘連。