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長期吃雞蛋確實有一定補血的功效,這是因為雞蛋中含有豐富的鐵,平均每100克雞蛋黃含鐵150毫克,而鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用,所以經常吃雞蛋確實能起到補血的功效。
雞蛋怎麼吃補血
1.糖水雞蛋
材料:雞蛋、冰糖。
做法:一碗多一點的水,倒進鍋裡,放入冰糖,小火燒開,到冰糖融化,把雞蛋倒入鍋裡,燒開後,用湯匙掏底輕輕把雞蛋推動挪個地方,火稍微調大,再滾一下即可。
2.紅棗雞蛋湯
材料:紅棗、雞蛋、紅糖、姜。
做法:紅棗泡軟,去核,加水500毫升煮沸30分鐘,再將雞蛋輕輕打入湯中,勿攪拌,煮熟後加入紅糖即成。
3.枸杞蒸雞蛋
材料:枸杞子一小把,雞蛋一個。
做法:雞蛋打碎與枸杞攪拌後隔水蒸,也可以把枸杞子用熱水泡脹,最後放蛋上裝飾,燒開一鍋水,將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘(鍋蓋要露一條縫),關火即可。
哪些人不能吃雞蛋
1.感冒患者
感冒往往伴隨低燒,雞蛋給人體提供大量的熱量,在這裡會加劇病情。
2.蛋白質過敏者
一些體質敏感的人,一次性攝入大量含蛋白質食品,如蛋類等,易發生蛋白過敏性蕁麻疹,出現腹瀉、腹痛、面板出疹等現象。此類人應避免食用蛋白質含量豐富的食品。
3.腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退,尿量減少,體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外,若食用雞蛋過多,可使體內尿素增多,導致腎炎病情加重,甚至出現尿毒症。
4.肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔,不利於康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇,而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重,不利於肝炎的恢復,因此,肝炎患者不宜吃蛋黃。
5.初產婦
分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。因為分娩過程體力消耗大,出汗多,體內體液不足,消化能力隨之下降,若產後立即吃雞蛋,就難以消化吸收,增加胃腸負擔,這時應以吃半流質或流質為宜。
健康小貼士
雞蛋有補血的功效嗎這篇文章就為大家介紹到這裡,雞蛋不僅能補血,它還含有豐富的蛋白質以及各種微量元素,是一種營養極為豐富的食材,但即便如此每天也不宜吃太多,每天不能超過兩個,吃太多容易對身體造成負擔。