水瓜的味道和螃蟹非常配合,剛換殼的螃蟹,我們叫水蟹。水蟹的肉不多,殼裡都是水,所以叫水蟹。水蟹雖然沒肉,但肉汁鮮甜,和水瓜一起煮,鮮美無比,而且,還是一道夏季的時令菜,可以清熱解毒滋陰,再過一段時間,水蟹變成了肉蟹膏蟹,那要清蒸才鮮美了。
適宜年齡
備孕主料
螃蟹 800g
輔料
水瓜 500g
鹽 一勺
姜 一塊切片
製作步驟
1.材料:螃蟹2只,水瓜
2.將螃蟹洗淨,去殼,去腮,斬為4件,水瓜去皮滾刀切塊。
3.起油鍋,爆香薑片,下螃蟹稍炒。
4.加適量的清水,燒開
5.水開後加入水瓜一起煮
6.待水瓜煮軟後,加適量的鹽調味就可以了
7.兩隻大螃蟹上桌了
小貼士
螃蟹開啟殼後,要把裡面的腮剪去洗淨,裡面會有髒東西。