適宜年齡
備孕 主料 活螃蟹2只 活蝦6只 大米120克 輔料 油一勺 鹽一勺 薑片若干塊 製作步驟
1.螃蟹和蝦一定要用鮮活的,這樣煮的粥才美味
2.大米洗淨瀝乾水備用
3.螃蟹去掉肚子下的三角蓋,去掉捆綁物,用刷子刷乾淨
4.去掉腮,一個螃蟹切兩半
5.蝦去掉沙線和腸子,去掉頭
6.把去掉頭的蝦片成兩片
7.生白放進砂鍋裡一次性加足水,大火煮開後調成中火,
8.米粥煮5分鐘後放進洗乾淨處理好的螃蟹,攪拌
9.米粥中火煮20分鐘後,加入切成極薄的薑片用
勺子攪拌一下
10.再煮5分鐘,加入處理好的鮮蝦,用勺子攪拌一下
11.加入一湯匙
食用油,適量的鹽,攪拌勻,
12.繼續煮3分鐘,關火即可。 小貼士 1、煮粥要一次性加足水,如果中途實在是需要加水要加熱水。2、海鮮要用鮮活的味道才鮮美3、螃蟹一定要用刷子仔細刷洗乾淨,不能吃的部分全部去掉4、鮮蝦要去沙線和腸子,切掉頭5、煮粥要大火煮開,用中火煮,煮的
過程中要時常攪動以免巴鍋6、姜,也可以切成極細的末。切成大片是為了讓不吃薑的人方便撈出來。當然蝦和螃蟹用姜能提味。