味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。要適當地使用和存放。攝取過量可能導致胃癌和內其它人類內臟疾病。兒童過多食用味精或含穀氨酸鈉的食物，大腦生成的過多的δ-氨基丁酸將會抑制下丘腦分泌的促甲狀腺素釋放激素......

核心提示:寶寶厭食或胃口不好而不願吃飯時，父母往往會在菜餚中多加些味精，以使飯菜味道鮮美來刺激寶寶的食慾，這種做法是錯誤的。研究發現，味精(即穀氨酸鈉)進入人體後，能使血液裡的鋅轉變為穀氨酸鋅，從尿中過多地排洩到體......

味精吃多了會掉頭髮嗎味精吃多了並不會引起掉髮。味精實際上是高度純化的發酵產物，主要成分是穀氨酸鈉，只要適量攝入對人體不會有所危害的，而且針對味精安全性的研究很多，沒有發現過它能產生危害。只有個別動物實驗發現在......

德國科學家最近指出，味精對嬰兒的成長髮育能產生不良的影響，使嬰兒明顯缺鋅。孕婦適量食用味精有益無害，但過多食用則對寶寶有害，這是因為味精的主要成分為“穀氨酸鈉”。嬰幼兒，特別是12周以內的嬰兒，是以母乳為主食，如果母......

很多媽媽在做菜的時候，會新增少許味精。但是如果給孩子做飯的時候也新增的話，長期食用會對阻礙孩子的生長髮育，特別是處於快速發育階段的學齡前兒童.後者在腦組織中在以維生素B6為輔酶的穀氨酸脫羧酶的催化下可以變成&de......

味精的主要成分是穀氨酸鈉，在肝臟中的穀氨酸丙酮酸轉氨酶的代謝作用下，轉化生成人體特別需要的氨基酸，它對成年人來說是沒有什麼危害的。但對12周以內的嬰兒不利。如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過多的味精，穀氨酸......

用鹹不用甜味精的鮮味只能在鹹味的菜餚和羹湯中才會顯示出來，所以甜味食品中絕不能放味精，不用鹹不用甜味精的鮮味只能在鹹味的菜餚和羹湯中才會顯示出來，所以甜味食品中絕不能放味精，不但沒有鮮味的效果，還會產生異味，讓人......

味精的主要成分是穀氨酸鈉，在肝臟中的穀氨酸丙酮酸轉氨酶的代謝作用下，轉化生成人體特別需要的氨基酸，它對成年人來說是沒有什麼危害的。但對12周以內的嬰兒不利。如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過多的味精，穀氨酸......

寶寶厭食或胃口不好而不願吃飯時，父母往往會在菜餚中多加些味精，以使飯菜味道鮮美來刺激寶寶的食慾，這種做法是錯誤的。研究發現，味精(即穀氨酸鈉)進入人體後，能使血液裡的鋅轉變為穀氨酸鋅，從尿中過多地排洩到體外。鋅是人......

味精是烹調過程中不可缺少的一種調味品，其作用貴在增鮮。可是，在實踐操作中，如果不會使用味精，除調不出美味，還會造成浪費。1.做涼拌菜時，不宜把味精直接加入，使用味精是烹調過程中不可缺少的一種調味品，其作用貴在增鮮。可是......

味精是一種名叫穀氨酸鹽的鈉鹽，由穀氨酸，水，和鈉組成。穀氨酸即氨基酸，是蛋白質和縮氨酸的重要組成部份，下面來了解一下吃味精會不會長胖。吃味精會長胖嗎北卡羅來納大學研究發現，味精的使用量與體重增長可能存潛在關係。研......

寶寶吃的食物中需要特別注意一些事情，你知道寶寶大概多大的時候應該吃鹽和味精嗎？今天讓我們瞭解一下！鹽是人體每天必須攝入的一種元素。當寶寶開始輔食的時候，很多的媽媽就會問道，寶寶的輔食裡面要不要加鹽?寶寶多大才能......

一些家長常常為嬰幼兒厭食而感到憂慮，有的家長為了提高孩子的食慾，在給嬰幼兒做飯時加入較多的味精，從科學的角度來說，其效果只會適得其反。嬰幼兒一些家長常常為嬰幼兒厭食而感到憂慮，有的家長為了提高孩子的食慾，在給嬰幼......

夏天到了，導致寶寶胃口不佳。有些家長會在寶寶的飯菜中新增味精，激發寶寶食慾。但是這樣的做法不僅造成寶寶厭食，還對寶寶的身體營養有影響喔。專家提醒，一般說來，成人適量食用味精是有益的，而嬰兒，特別是12周以內的嬰兒，如果......

抑制胎兒生長髮育味精中含有大量的穀氨酸鈉，當人體內穀氨酸鈉含量較高時，會抑制人體對給鈣、鎂等礦物質的吸收，鈣質是胎兒骨骼生長髮育的關鍵物質，抑制吸收會影響胎兒的生長髮育。因此，不僅僅孕期不能吃味精，在哺乳期也不能......

味精的主要成分是穀氨酸鈉，在肝臟中的穀氨酸丙酮酸轉氨酶的代謝作用下，轉化生成人體特別需要的氨基酸，它對成年人來說是沒有什麼危害的。但對12周以內的嬰兒不利。如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過多的味精，穀氨酸......

據介紹，味精是穀氨酸的一種鈉鹽，為有鮮味的物質，學名叫穀氨酸鈉，亦稱味素。此外還含有少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質。味精是鮮味調味品類烹飪原料，以小據介紹，味精是穀氨酸的一種鈉鹽，為有鮮味的物質，學名叫穀氨酸......

家長認為寶寶的飯菜中加些味精能增加食物的美味，激發寶寶的食慾，但常常會適得其反，造成寶寶厭食。專家提醒，一般說來，成人適量食用味精是有益的，而嬰兒，特別是12周以內的嬰兒，如果母乳內含有過量的味精，就會使穀氨酸鈉進入嬰兒......

在餐館下餐，味精是必備的調味料。雖然有些家庭為了讓菜餚烹調起來口感更佳，會在家常備味精或者雞精。但是這兩類食物對人體的作用是如何呢?經常食用會有什麼反作用呢?兩者有什麼區別呢?雞精是一種複合調味品，它的基本成......

寶寶不愛吃飯能在菜裡放味精嗎人體的味覺器官中存在著氨基酸特異性受體，因而當味精被人們食用後，刺激位於舌部味蕾的氨基酸受體，就能使人們感到可口的鮮味的味覺感受。很多家長面對不愛吃飯的寶寶，會選擇在菜裡新增味精的......