家裡買了一盒咖哩已經很久了,但是一直沒想起來要吃,仔仔看見了,嚷嚷著要我給他做,於是買了根排骨,給仔仔做了咖哩排骨,第一次做,其實心裡很忐忑,但是做出來真心很好吃哦,仔仔平時不怎麼吃肉,竟然一掃而光呢。
食材:排骨兩根 土豆一個 胡蘿蔔一個 薑末適量 油一勺 鹽一勺
過程:
排骨剁成小塊,土豆和胡蘿蔔切滾刀塊,姜切成末備用
鍋裡放涼水,將排骨到進去
大火將水煮開,排骨變色後,撈出來瀝乾水
油鍋燒熱,爆香薑末後將咖哩塊到進去,調小火,將咖哩炒香
土豆塊、胡蘿蔔塊、排骨塊一起倒進鍋裡
翻炒至全部均勻沾上咖哩後,倒入沒過食材的水
蓋上鍋蓋,煮至微微收汁
開鍋,撒入鹽,翻拌均勻即可
小貼士:
1、排骨先用水燙一下,去掉浮沫,口感更好
2、炒咖哩的時候將火調小,以免將咖哩炒燒
3、所有的食材倒入鍋裡後,稍微翻炒,口感更好。