早餐家裡有饅頭,於是想著用榨菜炒雞蛋來搭配它。榨菜,我們都很熟悉,它質地脆嫩,風味鮮美,營養豐富;它具有特殊酸味和鹹鮮味,與雞蛋同炒,榨菜脆嫩爽口,雞蛋的蓬鬆鮮美,相得益彰。炒好的榨菜炒雞蛋來搭配吃饅頭、佐粥都非常不錯,即健康又美味。
【榨菜炒雞蛋】
原料: 雞蛋
製作:1. 準備好原材料; 2. 雞蛋中加入適量的鹽, 攪拌均勻; 3. 再加入少量水, 攪拌均勻; 4.加入切成小碎丁的榨菜攪拌均勻;5. 燒熱鍋, 放入適量的油, 下入攪拌好的雞蛋混合液; 6. 蛋液稍微煎至定型;7.再用筷子攪拌劃圈, 這樣就劃成了碎小的雞蛋片; 8. 盛入盤中, 表面上撒些小蔥末。
9. 搭配上饅頭一起吃, 真不錯。
小貼士:1.雞蛋中加入少許鹽, 攪拌均勻;加入適量的水, 三個蛋約加入一湯匙水, 這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆;2. 榨菜需提前泡一下,去除部分鹽味, 由於榨菜含鹽分比較大,因此蛋液加入鹽分需要控制;3.