芋頭煲白鵝肉的做法你知道嗎？芋頭煲白鵝肉怎麼做？芋頭煲白鵝肉的營養功效是什麼？本文將詳細介紹如何做芋頭煲白鵝肉。
食譜原料：
主料：鵝5000克
輔料：芋頭500克,辣椒(紅,尖)35克,豆豉50克,腐乳(紅)50克
調料：大蔥25克,姜15克,大蒜(白皮)15克,白砂糖20克,料酒35克,醬油100克,澱粉(玉米)20克,香油10克,蠔油10克,植物油15克,胡椒粉2克
工藝做法：煮。
配菜專區：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。
製作方法：
1. 將鵝洗淨抹乾，用鹽在鵝肚內抹勻;
2. 將豆豉、南乳、薑末、糖、酒、醬油等調料攪勻;
3. 放入鵝肚內，用細麻線密縫鵝肚，放在盤內;
4. 將盤移鍋內蒸約90分鐘，先將芋頭取出;
5. 鵝肉再蒸30分鐘取出，抹上醬油;
6. 加茶油10克，倒入蒸汁，約2杯，煮滾後將蠔油、醬油、生粉、麻油、胡椒粉等調料加入勾芡;
7. 食用時，取適量芋頭及鵝肉，放入煲鍋內，加適量水，小火煮滾;
8. 再加適量芡汁，煮滾後即成。
適合人羣：2歲以上的寶寶
健康提示：
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
