適宜年齡
3-6歲 主料
西紅柿320克 水200毫升 麪條350克 雞蛋三枚 輔料 番茄醬三勺 木耳30克 洋蔥50克 鹽兩小勺 澱粉兩勺 蔥兩根 製作步驟
1.將西紅柿洗淨用刀劃十字刀,劃到底。
2.煮鍋開水,水開後放入西紅柿,大約二十秒,皮脫離關火取出。
3.西紅柿切塊,洋蔥切片,小蔥切蔥花,木耳撕小片。
4.雞蛋打散,鍋裏放油炒雞蛋,用筷子滑散,剛成熟就盛出備用。
5.鍋裏放油,小火煸香洋蔥至洋蔥發黃後放入西紅柿翻炒,開大點火。
6.炒出紅湯,放入三勺番茄醬炒勻在倒入200毫升熱水煮開。
7.放入木耳和雞蛋。
8.兩勺澱粉加少許涼水調成厚水澱粉慢慢倒入鍋裏,調出你喜歡的濃稠度。加入兩小勺鹽調味,出鍋前撒蔥花即可。
9.煮鍋開水,滴入少許油或者加少許鹽防粘。水開放入麪條,攪開煮至無硬心即可。
10.備一盆涼開水,用漏勺撈出麪條過涼。撈出麪條瀝乾水分放入麪碗,澆上滷子即可。 小貼士 1、麪條煮熟後一定要過一遍涼水,這樣煮出來的面纔會勁道有
口感,又不會粘成一團。2、西紅柿要切成小丁,炒的時候容易炒出湯,味道也更濃郁。