炎炎夏日，尚未完全發育成熟的嬰幼兒消化功能減弱，食慾開始下降。這個時候，給寶寶們吃什麼，怎麼吃才能留住營養成分，吃得有技術含量？日前，煙臺市煙臺山醫院、煙臺市婦幼保健院兒科專家李海燕博士告訴記者，夏季嬰幼兒餵養無論是在膳食結構上、還是對於餵養方法和餵養環境都有一定的講究。
講究“加減乘除”法則
“傳統觀念中，小兒加輔食就是加些稀湯爛飯，好嚼又好消化，”煙臺市婦幼保健院的兒科副主任醫師李海燕說，“其實不然，給寶寶餵養，講究的是要保證輔食的營養密度以及這些營養素之間的科學搭配。”她指出，在飲食文化多元化的今天，寶寶的膳食更講究“加減乘除”法則。
加法“像奶製品、魚蝦等海產品，豆類製品，瘦肉、蛋類及肝類等都屬於優質蛋白，每天都應保證供給。”李海燕告訴記者。而如鈣、鐵、鋅等礦物質、微量元素，應堅持要適量，而不是盲目食用或多多益善。
減法李海燕說，各種甜品、冷飲、果汁、可樂、膨化食品、油炸食品、果凍、蜂蜜、酸奶以及三高快餐都應少吃。而像香腸及醃製食品最好少吃或不吃，因爲這些食品含鹽量高，長期食用對寶寶健康成長十分不利。
乘法各種綠葉菜、紅色菜、黃色菜等綠色蔬菜每頓飯都必不可少。另外，在主食中搭配一定量的粗糧、雜豆，有利於調理寶寶胃腸功能，防止便祕。而各種雜豆、小米、玉米渣、麥片、蕎麥、薯類等小食品，可以鼓勵孩子們吃。
除法如含鉛量較高的皮蛋、爆米花等，可能含有激素的蜂王漿、峯膠、花粉製品、蠶蛹、人蔘類補品等原則上不吃。因爲過多食用含激素類食品可影響孩子正常發育，甚至導致寶寶性早熟，並由此帶來一些心理問題。
創造安靜愉快的氛圍
今年29歲的市民張女士初爲人母，面對小寶寶她感覺茫然，不知道該怎麼樣餵養。“第一次當媽媽，給孩子餵飯總感覺彆扭，孩子也老愛哭。”張女士告訴記者。對此，李海燕主任說，家長只有掌握科學的餵養方法才能讓自己的寶寶多吃一些，吃得合適。
李海燕介紹，給寶寶餵飯要有一個安靜、愉快的氛圍。最好能一個大人對一個寶寶餵飯，周圍不宜有任何干擾。李海燕稱，給嬰幼兒餵養最好採用面對面的餵養方式，給孩子一個固定的位置，讓孩子坐在兒童車或者兒童專用小餐桌裏進行餵養，這樣有助於集中小孩注意力。
不僅如此，李海燕還說，餵飯時，要配合給寶寶介紹吃的是什麼飯菜，並同時展示給寶寶看，用色、香、味俱全的食物吸引寶寶，以引起寶寶食慾。“遇到寶寶不願吃時，家長應率先吃一口，爲寶寶做一個表率，並做出味道很鮮美的姿態。”
飯後，李海燕提醒家長朋友，要記得表現出興高采烈的態度，並當面表揚寶寶，逐步讓寶寶養成良好的進餐習慣。同時，餵養寶寶還應注意，正餐前一個半小時禁止寶寶吃其他零食，以免影響寶寶正常的進食，造成正餐時無食慾、餵飯困難的情況發生。
早鍛鍊孩子自己吃飯
採訪中，年輕媽媽們普遍表示，生孩子後，會請保姆或者月嫂幫忙照顧孩子。對此，李海燕也稱，近幾年，請月嫂保姆帶孩子的產婦越來越多。
“在我們醫院分娩的產婦，大概能有1/3的人都會請月嫂。”李海燕說。不過她認爲，科學餵養嬰幼兒最好還是媽媽親自帶，不可過分依賴月嫂、保姆。因爲市場上一些月嫂並沒有接受過專門的培訓，帶小孩完全憑經驗，而有些經驗則是不正確的。
關於餵養中的一些問題，李海燕特別指出，現在很多家庭喂孩子時，喜歡一邊看電視，一邊給孩子進食，這樣很容易造成注意力分散，長此以往，還可能降低兒童對食物的味覺敏感性和對飢飽的感知力。因此，李海燕提醒媽媽們，一定要注意給孩子一個安靜優雅的用餐環境。
另外，李海燕表示，不少孩子得不到學吃的機會，都是餵養人在孩子抓碗或勺的時候把孩子的手擋住。多數家長認爲：要是讓孩子自己吃，弄得哪兒都是飯，太髒了，還是大人喂乾淨點兒。
事實上，李海燕說，10個月以上的小兒手指活動能力和手眼協調能力逐漸增強，孩子也有了自己進餐的強烈願望，此時是兒童開始學習自己吃飯的適宜階段。讓小孩學吃其實好處很多，李海燕說，孩子自己吃，始於增強不說，而且還可以增強孩子身體的協調性以及自信心
專家檔案
李海燕，煙臺山醫院、煙臺市婦幼保健院兒科副主任，博士，副主任醫師，
