適宜年齡 1-3歲 主料 低筋
麪粉100g
黃油40g 細砂糖10g 水33ml 輔料 南瓜150g 低筋麪粉6g 肉桂粉1/4小勺 姜1/4小勺 鹽1/4小勺 糖粉50g 雞蛋40g 牛奶150ml 蜂蜜15g 製作步驟
1.黃油軟化後切成小塊。倒入低筋麪粉和細砂糖。
2.用手把黃油和麪粉不斷揉搓,搓好後像粗玉米粉的樣子。
3.在麪粉里加入水。揉成麪糰後,放在案板上鬆弛15分鐘。
4.南瓜去皮去瓤後切成小塊。放入微波專業蒸籠放入
微波爐蒸7分鐘。
5.把包含南瓜在內的製作派餡的所有材料一起。
6.放入食品料理機,攪打均勻,成爲糊狀。打好的餡料靜置半個小時。
7.把鬆弛好的麪糰擀成薄片。
8.擀好的面片蓋在派盤上。用手輕壓面片,用擀麪杖在派盤上滾過。
9.把多餘的面片切斷。在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的時候鼓起。
10.把靜置好的餡料倒入派皮裏。放入烤箱,先200度烤15分鐘,再將溫度降爲175度,烤20-25分鐘,直到派餡凝固即可。 小貼士 製作派餡把所以的原料放入攪拌機裏一起攪打是很方便的。