材料:豬腰1副、杜仲30克、核桃仁20克、醬油、香油、香菜、鹽。
做法:
1.首先把豬腰放進鍋裏和杜仲一起煮,然後加入少許的姜、蔥,等到煮開後,撇去浮沫。
2.再把核桃仁放進去,加一點鹽。
3.這時改用文火煨,15分鐘後,撈出豬腰,改刀切片。
4.切好之後和胡桃一起裝盤,再澆上一點香油、醬油和香菜即可。
乾貝筍湯材料:乾貝250克,雞湯250毫升,冬筍500克,火腿丁25克,料酒、鹽、雞精、澱粉、胡椒粉各適量,蔥末、蒜泥各少許。
做法:
1.將冬筍切成小丁,乾貝加入鹽、料酒、澱粉後拌勻上漿;
2.將鍋中油燒至三四成熟後加入乾貝炒成白色撈出,冬筍炒熟盛出。鍋中再熱油爆香蔥末、蒜泥,倒入冬筍、火腿、雞湯及少量的水燒開後撒入胡椒粉、乾貝、雞精最後用澱粉勾芡即可。
生魚蝦仁豆腐湯材料:生魚、蝦仁、豆腐、枸杞。
做法:
1.燒開水,放入生魚、蝦仁煮開。
2.煮沸後加入豆腐、枸杞煲至熟即可。
牛鞭湯材料:淨牛鞭300克,枸杞、薑片各適量,香菜少許,鹽、味精、色拉油少許,老湯2碗。
做法:
1.將牛鞭洗淨後切一字連刀,剁成段焯水,枸杞子用熱水泡開。
2.然後洗淨鍋後加入老湯,加入原料燒開後將浮沫打去。
3.加入調料煮20分鐘,淋上油盛入碗中加入香菜即可。
鹿茸黃芪煲雞湯
材料:雞肉,瘦肉,鹿茸, 黃芪2,生薑,鹽。
做法:
1.將鹿茸片、黃芪洗淨,痩肉切成厚塊。
2.將雞肉洗淨,斬成塊,放入沸水中氽 去血水後,撈出。
3.鍋內注入適量水,下入所有原材料大 火煲沸後,改小火煲3小時,調入調味料即可。