【紅燒螃蟹的做法】紅燒螃蟹的家常做法 紅燒螃蟹怎麼做

石蟹是一種海蟹，而海蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。我們就以石蟹做主料做一道紅燒螃蟹，下面是紅燒螃蟹的做法。

適宜年齡

主料

石蟹 400g

輔料

油 兩勺

鹽 兩勺

醬油 一勺

蔥 幾顆

料酒 一勺

糖 一勺

蒜 一顆

姜 一塊切片

製作步驟

1.準備石蟹待用。

2.石蟹洗淨後，去蓋子、臍和腮待用。

3.蔥薑蒜準備好。

4.起油鍋，炒石蟹。

5.加蔥薑蒜和料酒。

6.加點鹽調味。

7.加醬油和糖，繼續炒。

8.最後加點水，炒熟。

9.出鍋，裝盤。

小貼士

石蟹是寒性的，所以在煮食螃蟹時，要加入一些生薑和蒜，以解蟹毒，減其寒性。