【螃蟹粥的做法】螃蟹粥怎麼做好吃 螃蟹粥怎麼煮

秋天是吃蟹的季節，天氣慢慢轉冷，喝一碗熱乎乎的粥，是不是很舒服。如果裏面有各色海鮮，是不是很美味。下面介紹的就是這道螃蟹粥的做法。

適宜年齡

主料

活螃蟹 2只

活蝦 6只

大米 120克

輔料

油 一勺

鹽 一勺

薑片 若干塊

製作步驟

1.螃蟹和蝦一定要用鮮活的，這樣煮的粥才美味

2.大米洗淨瀝乾水備用

3.螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷乾淨

4.去掉腮，一個螃蟹切兩半

5.蝦去掉沙線和腸子，去掉頭

6.把去掉頭的蝦片成兩片

7.生白放進砂鍋裏一次性加足水，大火煮開後調成中火，

8.米粥煮5分鐘後放進洗乾淨處理好的螃蟹，攪拌

9.米粥中火煮20分鐘後，加入切成極薄的薑片用勺子攪拌一下

10.再煮5分鐘，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下

11.加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻，

12.繼續煮3分鐘，關火即可。

小貼士

1、煮粥要一次性加足水，如果中途實在是需要加水要加熱水。

2、海鮮要用鮮活的味道才鮮美

3、螃蟹一定要用刷子仔細刷洗乾淨，不能吃的部分全部去掉

4、鮮蝦要去沙線和腸子，切掉頭

5、煮粥要大火煮開，用中火煮，煮的過程中要時常攪動以免巴鍋

6、姜，也可以切成極細的末。切成大片是爲了讓不吃薑的人方便撈出來。當然蝦和螃蟹用姜能提味。