材料：
椰子塔皮：低筋麪粉130克，黃油50克，細砂糖15克，水45克。
椰子塔餡：鮮牛奶100克，雞蛋2個，細砂糖50克，黃油65克，椰漿粉60克。
做法：
1、將雞蛋打散，加入牛奶，加入椰子粉和細砂糖，並攪拌均勻。
2、倒入融化的黃油，攪拌均勻，靜置30分鐘以上。椰子餡就做好了。
3、把軟化的黃油加細砂糖用筷子輕輕攪拌均勻，不要打發，倒入水，這個時候不要攪拌，篩入低筋麪粉，用手捏合成麪糰後，靜置鬆弛20分鐘。
4、案上撒薄粉，把鬆弛好的麪糰在案板上擀成薄片，把薄片放在塔盤上，用擀麪杖滾一圈，切斷多餘的塔皮。
5、在塔底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候底部鼓起。然後鬆弛20分鐘。
6、倒入椰子餡，8分滿即可，放入預熱好的烤箱，中上層170度，烤到派餡凝固，表面呈焦黃色即可。
小貼士：
1、烤的時候一定要注意溫度，溫度不能過高，否則椰子餡口感會很老，而且會開裂。
2、烤好的椰子塔應該是表皮酥脆，內餡嫩滑。如果烤好後底部不酥脆，很軟，可以脫模後放在烤箱下層用170度再烤5分鐘。
3、塔皮需要鬆弛20分鐘再裝入餡料，可以防止烤焙的時候塔皮回縮。
材料：錫蘭紅茶包15克，牛奶500毫升，糖適量，涼水240毫升，椰漿粉8茶匙。
做法：
1、將涼水倒入鍋中加熱，即將沸騰時放入錫蘭紅茶包，蓋上鍋蓋悶3分鐘。
2、加入牛奶和椰漿粉，攪拌均勻，開火加熱一邊攪拌一邊加熱，在快出現氣泡時關火取出茶包，倒入杯中，加入適量白糖即可飲用。
材料：椰漿粉，糯米，白砂糖，鹽一撮，芒果。
做法：
1、糯米泡一夜，蒸的時候加恰好沒過糯米的水量(表面看上去無液體的程度)，蒸透即可。
2、椰漿粉用溫水化開，加入白砂糖和一撮鹽，放入蒸好的糯米飯裏拌勻。
3、芒果切片鋪在保鮮膜上 用卷壽司相同的手法捲起即可。
材料：西米，椰漿粉，奶粉，煉乳，砂糖。
做法：
1、水燒開後，下西米，水再次開後，關火蓋，蓋燜20分鐘左右。
2、20分鐘後，添些涼水，再次煮開至只有一點點小白芯即可，煮好的西米濾掉水後備用。
3、另燒一鍋開水，將椰漿粉和奶粉按照2：1的比例衝調開。
4、加入之前煮好的西米、砂糖、煉乳調味，晾涼後入冰箱冷藏。
材料：生燕麥100g，椰漿粉50g，水300ml，糖適量。
做法：
1、生燕麥泡水30分鐘，水煮至半開，加入泡水後的生燕麥，水開後小火煮25分鐘。
2、椰漿粉過篩加入鍋中慢慢攪拌，小火五分鐘後按個人口味放糖即可。
