適宜年齡
備孕 主料
麪粉300g 轉化糖漿180g 輔料 五仁300g
蜜棗3顆 橄欖油一勺 熟麪粉300g 蜂蜜一勺 葵花籽油90g 杏仁粉300g 梘水6g 製作步驟
1.準備月餅皮材料。
2.準備五仁餡材料。
3.把五仁攪碎,倒入盆子裏,把蜜棗切塊,一起放在盆子裏。
4.加入適量的蜂蜜
5.在加入適量的熟麪粉和適量的橄欖油。
6.攪拌均勻,裹成五仁餡。
7.把轉化糖水倒入盆中,加入葵花籽油,在加入 梘水攪拌均勻
8.再加入麪粉和杏仁粉,充分攪拌均勻
9.這就是月餅的麪皮。
10.把麪皮和五仁餡分成相等的等份
11.把麪皮扞開,加入五仁餡料包住。
12.放入模子裏壓扁成型,先噴上一層水,放入烤箱裏165度定型先烤五分鐘,在拿出來。
13.定型後的月餅抹上一層薄薄的蛋液之後,在用烤箱,165度,烤15-20分鐘。
14.這是烤出來的
成品 小貼士 要烤月餅之前先把烤箱預熱165度,月餅先噴水,然後放入烤箱先定型烤五分鐘、再拿出來刷蛋液。