適宜年齡
備孕 功效 解膩消食 主料 玫瑰醬180g 芝麻仁60g 花生仁60g
核桃仁40g 白糖20g 玉米油30g 熟糯米粉100g 輔料 廣式餅皮面團216g 蛋液50ml 製作步驟
![果仁玫瑰月餅的做法]( "果仁玫瑰月餅的做法")
1.準備餡料
![果仁玫瑰月餅的做法 第2張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第2張")
2.將所有果仁切碎放入大碗
![果仁玫瑰月餅的做法 第3張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第3張")
3.混合均勻
![果仁玫瑰月餅的做法 第4張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第4張")
4.加入玫瑰醬
![果仁玫瑰月餅的做法 第5張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第5張")
5.拌勻
![果仁玫瑰月餅的做法 第6張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第6張")
6.加入油
![果仁玫瑰月餅的做法 第7張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第7張")
7.拌勻
![果仁玫瑰月餅的做法 第8張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第8張")
8.倒入熟糯米粉
![果仁玫瑰月餅的做法 第9張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第9張")
9.拌勻
![果仁玫瑰月餅的做法 第10張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第10張")
10.將拌好的餡料分割成28克一個的小球
![果仁玫瑰月餅的做法 第11張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第11張")
11.餅皮面團分割成12克一個的劑子
![果仁玫瑰月餅的做法 第12張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第12張")
12.取一個面劑，按扁
![果仁玫瑰月餅的做法 第13張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第13張")
13.包入餡料
![果仁玫瑰月餅的做法 第14張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第14張")
14.收口搓圓
![果仁玫瑰月餅的做法 第15張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第15張")
15.月餅模中放少量
麪粉，搖晃均勻後倒出
![果仁玫瑰月餅的做法 第16張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第16張")
16.放入月餅坯
![果仁玫瑰月餅的做法 第17張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第17張")
17.壓出花型
![果仁玫瑰月餅的做法 第18張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第18張")
18.將月餅放入烤盤，排好，表面噴水，放入預熱160度的烤箱，烤約10分鐘左右，至定型
![果仁玫瑰月餅的做法 第19張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第19張")
19.取出刷蛋液，放回烤箱中，繼續烘烤15-20分鐘
![果仁玫瑰月餅的做法 第20張]( "果仁玫瑰月餅的做法 第20張")
20.表面金黃，出爐 小貼士 這一次做的是40克，皮餡比爲3:7，不過這樣的餡料，做成4:6的會更好些。因爲餡料溼度較大，烘烤溫度不宜過高，以免烤裂。烤好的月餅表皮乾硬，回油後
口感滋潤，會更加好吃
