蘋果加熱以後,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而使其營養作用發揮得更完善。
減少對胃腸道刺激煮蘋果更適合一些特殊人羣,臥病在牀、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。
治腹瀉煮熟的蘋果可以治腹瀉。蘋果在煮熟的情況下,其中所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。能夠起到消炎,抗菌的功效。煮過的果膠,可以起到吸附的作用。因此,熟吃蘋果,可以止瀉
防治內熱吃煮熟蘋果可防治嘴脣生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
降低膽固醇
把豬肉和蘋果放在一起燉,不但蘋果的香味可以消除豬肉的異味,而且蘋果中的膳食纖維,還能夠起到降低膽固醇的作用。
防治大脖子病熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。