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【開奶湯配方】開奶湯有哪些

來源:育兒百科谷    閱讀: 2.08W 次
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鯽魚蘿蔔湯

原料:鯽魚、蘿蔔、生薑片、蔥段、鹽、雞精、胡椒粉、沸水。

製作:

1. 將鯽魚宰殺洗淨,將水分控幹。

2. 蘿蔔切絲。

3. 炒鍋上火燒熱加油,鯽魚和薑片,蔥段放入煎兩面(剛放入的時候不能去動鍋,以免魚皮破損),一定要將皮煎黃煎結殼。

4. 兩面煎好後將沸水加入(如果是冷水或者是溫水,製作的魚湯是很腥味的)。大火燒開後,將蘿蔔絲放入,轉中火燜燒。

5. 燒到鯽魚酥爛湯汁濃白後將調味品加入,調好口味(鹽不能過早的放,否則湯汁就不會呈奶白色),撒上蔥段,即可出鍋。

菜餚特點:湯濃味美,營養豐富。

【開奶湯配方】開奶湯有哪些

醪糟雞蛋催乳湯

食材:醪糟半碗 雞蛋2個 紅棗(或者枸杞)少許

做法:

醪糟倒入碗中,放入洗淨的紅棗,加入開水,打入雞蛋。

放入微波爐,中火2分鐘,家裏沒有微波爐的媽媽們,鍋里加水煮開後繼續煮10分鐘左右即可。

注意事項

1.醪糟(也叫酒釀)裏面需要調入開水,如果是月子期間用月子水更好。

2.紅棗枸杞之類的可要可不要,雞蛋連湯水一起吃纔有效。

3.倒入的水不要太多,否則湯水容易溢出來。

4.如果喜歡熟透的蛋黃,多半分鐘就好。

【開奶湯配方】開奶湯有哪些 第2張

花生碎煲豬手

原料:新鮮豬手500克,花生米100克,姜3片。

製作方法:

燎去豬手上的毛根,刮洗乾淨,用老式刮鬍刀剔毛根也比較好用,呵呵。然後把乾淨的豬手剁成大核桃塊,冷水下鍋燒開,烹入料酒。湯開了後撇去浮沫,焯三五分鐘撈出用清水沖涼並洗淨。

花生米用刀拍碎並與沖洗乾淨的豬手、薑片一起放到湯煲中,大火燒開去淨浮沫轉入小火。

小火煲1.5到2小時至豬手軟糯,湯汁乳白之後放少許鹽和雞粉調味。撒一點香蔥碎就可以出鍋了,保證香味撲鼻、誘人食慾,而且很管用的!

小貼示:

產婦喝的湯儘量味道清淡一些,鹽的用量要比平時少。

花生要拍碎,以利於花生中豐富的不飽和脂肪酸溶到湯裏,脂肪細胞在湯的沸騰過程中逐漸破裂,使湯色乳白、醇香四溢。

【開奶湯配方】開奶湯有哪些 第3張

黨蔘紅棗公雞湯

原料:公雞500克,紅棗20克、黨蔘半根,姜三片,油菜膽3根。

調料:鹽、雞粉少許。

製作方法:

公雞剁成核桃塊,開水下鍋焯去血沫,衝淨備用。

湯煲中先放好雞塊、黨蔘、紅棗和薑片,放冷水燒開去淨浮沫,文火燉1.5小時到2小時,視肉的軟爛度而定。

湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。

【開奶湯配方】開奶湯有哪些 第4張


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