香菇竹筍燉雞湯 消脂清腸的養生湯

主料 竹筍600公克 雞肉200~300公克 幹香菇3~5朵 輔料 鹽適量 白胡椒粉少許 米酒適量 製作步驟

1.竹筍先用滾水煮一下，去掉苦澀味，然後切薄片;乾香菇用水泡軟;雞肉用滾水汆燙。

2.把所有材料放入鍋中，加入適量的米酒，倒入清水至完全淹滿食材。

3.先用大火煮至沸騰，先撈掉表面的泡沫，然後轉小火慢慢燉煮;並且加入適量的鹽與白胡椒粉調味。

4.持續燉煮約30~40分鐘後，就可以起鍋上桌。