胡蘿蔔洋蔥燉雞湯 營養師推薦的抗流感雞湯

主料 雞肉960g 洋蔥半顆 蒜頭3小瓣 老薑3片 香菜一小把 西洋芹一小根 胡蘿蔔140g 水1800ml 製作步驟

1.雞肉請事先汆燙，洗淨後備用。

2.紅蘿蔔洗淨後去皮切塊，芹菜去掉葉子，切段備用，蒜頭去皮後拍碎，洋蔥則是去皮後切成大塊狀。

3.將老薑、紅蘿蔔、芹菜、蒜頭、洋蔥、香菜和雞肉放入鍋中，加入1800ml水。

4.電鍋外鍋倒入兩杯量米杯的水，按下開關燉煮。

5.您也可以用瓦斯爐熬煮，大約燉煮一小時，確認雞肉熟軟即可。

6.煮好的湯品非常鮮甜美味，不加調味料，就能喝得到滿滿的香氣。