材料：雞腿菇1個、西紅柿1個、鹽適量
做法：
1、將雞腿菇洗淨，切絲，然後放入沸水中汆燙一下(爲了去除菇類的嘌呤)，撈起備用;
2、西紅柿洗淨，切片!鍋熱後加入少許油，油熱後加入西紅柿翻炒片刻後;
3、關小火繼續炒，炒至西紅柿成糊表皮將要脫落，放入雞腿菇稍微翻炒!注入適量清水，大火燒開後加適量鹽，再用小火煮一分鐘，即可。
材料：雞腿菇2個、雞蛋2個、香油適量、鹽適量、雞精適量、蒜末適量
做法：
1、雞腿菇切絲後洗淨，瀝乾水分;
2、鍋中水開，焯熟雞腿菇，盛出;
3、鍋中繼續放水，水沸騰後，倒入雞腿菇;
4、雞蛋調成蛋液，倒入沸騰的鍋中，攪拌，加鹽、雞精、蒜末及香油調味即可。
材料：排骨1斤、冬瓜半斤、雞腿菇3個、蔥2根、姜5片、香菜2根、鹽適量、花椒適量
做法：
1、將買來的排骨洗淨，切段，然後過水;雞腿菇切片，將冬瓜去皮洗淨，然後切片;
2、香菜洗淨，切末。鍋中放入適量水，等把水燒開，然後將切好的蔥、姜、排骨一起放入鍋中，大火燉20分鐘;
3、然後放入雞腿菇，燉10分鐘，繼續放入冬瓜，小火燉30分鐘，即可出鍋。
雞腿菇牛尾湯
材料：牛尾、雞腿菇、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精
做法：
1、牛尾洗淨斬件，放水中焯去血污，加蔥、姜、料酒、胡椒粉、雞腿菇用小火燉8成熟;
2、再加鹽、雞精燉至牛尾酥爛，放味精調好口味，撒上香蔥花即可。
材料：鯽魚400g、雞腿菇150g、橄欖油適量、鹽適量、雞粉適量、清水適量
做法：
1、將雞腿菇洗淨，用清水浸泡20分鐘;
2、熱油鍋，鯽魚煎至雙面金黃放入煮滾的水中;
3、蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮30分鐘;
4、將鯽魚撈起，將雞腿菇放入魚湯中，煮5分鐘，倒入適量的橄欖油、雞精、鹽調味煮滾即可出鍋。
材料：雞腿菇適量、老母雞半隻、香菇3-5朵、薑片、白胡椒粉、鹽、味精
做法：
1、雞腿菇、香菇放入溫水中浸泡片刻，清洗乾淨瀝乾備用。
2、湯鍋中注入適量的清水，燒開之後把洗好的雞肉放入鍋中煮開。
3、把雞腿菇、香菇、薑片、胡椒粉一起放入鍋中與雞肉同煮。
4、用武火小煮幾分鐘之後，改爲文火慢燉大約1小時即可，出鍋之前加入適量的鹽調味。
