乾貝和什麼煲湯好？乾貝是是扇貝的乾製品，營養價值極高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，乾貝十分適合用來煲湯食用，那乾貝和什麼一起煲湯效果更好呢？下面就來具體看看吧。
乾貝和什麼煲湯好：冬瓜乾貝老鴨湯
材料：小冬瓜500克、乾貝20粒、老鴨半隻、豬裏脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙、清水2000ml
做法：
1、將乾貝洗淨放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗淨，切開後去除裏面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2、老鴨洗淨，去除內臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。豬裏脊和陳皮也洗淨待用。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨塊，焯燙3分鐘後撈出，用清水衝淨鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。
4、將鍋洗淨倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，豬裏脊，泡漲的乾貝，陳皮，大火加熱煮開，煮開後如再有浮沫，用勺子撇乾淨後蓋上蓋子，用中小火煲2個小時即可。食用前調入鹽。
乾貝和什麼煲湯好：乾貝蘿蔔豬骨湯
原料：白蘿蔔、豬骨/排骨、乾貝、姜、香芹/香蔥、胡椒粉、精鹽、雞精
1、把洗淨的豬骨/排骨放進燒開水的鍋裏氽一下，以便更好的去掉血腥味。
2、把氽好的豬骨/排骨放進燒開水的砂鍋裏，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉2個半小時-3小時。
3、在燉湯過程中，蘿蔔滾刀切塊，香芹/香蔥切粒備用;
4、湯燉的差不多時，把切好的蘿蔔放進去，大火煲沸。
5、乾貝洗淨，放進去，和蘿蔔一起燉，大火煲沸改小火燉半小時左右，最後五分鐘調入適量精鹽。
6、快燉好時，改大火，調入適量雞精，倒入香芹粒/香蔥粒煲沸，調入適量胡椒粉攪勻即可關火。
乾貝和什麼煲湯好：乾貝香菇雞湯
原料：乾貝5~8粒、香菇5朵、雞腿1只、鹽適量、清水約1500g、麻油適量
做法：
1、香菇、乾貝水發好後，雞腿剁塊焯水濾水，香菇去蒂從中間一切兩瓣。
2、鍋上火加入適量麻油把濾好水的雞塊稍煎一下。
3、把香菇和雞塊放入鍋內續入清水約1500g。大火燒開轉小火煮約15分鐘。
4、最後加入乾貝一起煮大約3分鐘後加入鹽調味即可。
乾貝和什麼煲湯好：乾貝花生豬手煲
材料：乾貝50克、花生仁300克、豬手500克、紹酒15毫升、大蔥段、薑片、油、鹽適量、老抽30毫升、香蔥花
做法：
1、豬手洗淨放入沸水煲20分鐘取出冷水衝乾淨，把豬毛清理乾淨。
2、將豬手剁小塊，瑤柱用清水泡泡，花生仁洗淨。
3、把少許油倒入鍋裏燒熱再把薑片和蔥段放進去，聞到香味後再把豬手放進去，來回翻炒。
4、倒入紹酒和老抽，等其上色再加入花生仁、瑤柱、鹽、和約2500毫升清水，大火燒開再調成小火，讓湯水微沸，煲煮3小時。
乾貝和什麼煲湯好：蟲草花乾貝煲雞
材料：雞半隻、乾貝6粒、蟲草花少許、紅棗2粒、姜1片、鹽適量
做法：
1、雞洗淨後斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;蟲草花用清水浸軟，浸蟲草花的水不要倒掉。
2、將雞、乾貝、蟲草花、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入之前浸蟲草花的水煲2小時。
3、加入適量鹽調味即可。
乾貝和什麼煲湯好：海蔘乾貝竹蓀瘦肉湯
材料：發好的海蔘1條、瑤柱6粒、竹蓀4條、瘦肉100克、生薑10克、枸杞15粒
做法：
1、瑤柱沖洗乾淨，竹蓀剪去頂部封口的頭，講究點的將網罩也去掉不要，用淡鹽水浸泡15分鐘。
2、海蔘和瘦肉切塊，涼水入鍋焯水，撇乾淨浮沫，將所有食材放入養生壺中。
3、加熱水至1500ML處，加入生薑和適量黃酒。
4、選擇養生湯功能，大火燒開後自動轉小火約1小時，蜂鳴聲響，打開加入泡洗乾淨的枸杞，加適量鹽即成。
