豬腦和什麼煲湯好？豬腦是一種十分滋補的食材，我國曆來有着以形補形的說法，豬腦有着很好的健腦作用。那豬腦可以和什麼煲湯呢？下面就來具體看看吧。
豬腦和什麼煲湯好：淮山枸杞燉豬腦
原料：豬腦250克、山藥(幹)30克、枸杞子10克、鹽5克
做法：
1、將淮山、枸杞子洗淨，豬腦洗淨，挑去軟膜和血絲;
2、把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時，調味即可。
豬腦和什麼煲湯好：天麻燉豬腦
原料：天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量
做法：
1、天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片;
2、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水，大火燉熟;
3、揀去蔥段、薑片，加入天麻片、味精，煮沸後淋入香油即可。
豬腦和什麼煲湯好：當歸豬腦湯
原料：豬腦500克、當歸30克、姜5克、味精2克、胡椒粉2克、鹽6克
做法：
1、豬腦除去筋膜，用水洗淨，當歸也用水洗淨。
2、洗好的豬腦及薑片放在燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫。
3、再放入當歸,蓋好蓋，用小火燉1小時左右。
4、至羊腦熟透時，放精鹽、味精、味精、胡椒粉調好口味即可。
豬腦和什麼煲湯好：核桃瘦肉燉豬腦
原料：豬腦1副、瘦肉30g、核桃30g、雞心棗6個、枸杞1把、白酒1匙、薑片適量、鹽適量
做法：
1、將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面。
2、用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜(用牙籤挑出也行)。
3、準備好3種配料，清洗乾淨，雞心棗屬於小棗，無核，普通紅棗大個的話3個夠了。
4、處理乾淨的豬腦放入大碗或燉盅裏，放入配料，將紅棗對半切開，好出味。
5、豬肉洗乾淨後切小塊，也放進去，加入1匙白酒去腥，加入幾塊薑片，加適量水沒過材料。
6、蓋上蓋子，水開後改成小火，隔水燉1—1.5個小時。燉好後加鹽調味即可。
豬腦和什麼煲湯好：黃芪沙蔘豬腦湯
原料：豬腦1個、醬油、冰糖、天麻、黃芪、沙蔘、杜仲、當歸、調和油適量
做法：
1、豬腦泡在水裏，小心地把表面的血絲挑出來，用細細的流動水沖洗乾淨，放入燉盅內。
2、天麻、黃芪、沙蔘、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗乾淨表面的灰塵，也放入燉盅內。
3、倒入一碗礦泉水，蓋上盅蓋，放入蒸鍋中，隔水小火蒸一個半小時。
