【蛋奶布丁的做法】蛋奶布丁怎麼做

適宜年齡 產後 主料 雞蛋2個 牛奶250ml 白砂糖2大勺 鹽一勺 製作步驟

1.雞蛋中加入一大勺白糖和少許鹽，用打蛋器緊貼容器底部摩擦攪拌(不要打發)。

2.牛奶中加入一大勺白糖，燒至微沸，涼至室溫。

3.牛奶分幾次加入蛋液中，每次攪拌均勻。

4.將攪拌好的蛋奶液，過篩2至3次，裝入小奶瓶中。

5.將小奶瓶放入墊了布的烤盤中，烤盤內注入模具1/3高度的熱水，烤箱預熱160度，中下層，上下火，50分鐘。

6.烤好的布丁放入冰箱冷藏後，口感更佳。 小貼士 蛋是我們能夠見到的很大的物質細胞之一，蛋黃就是細胞核。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。