材料：生蠔、芥辣、生抽。
做法：
1、將生蠔的肉翹起，用生粉水反覆沖洗，洗淨後用放入加了鹽水的沸水中焯過;
2、迅速放入冰塊和涼開水中浸泡，時間約10分鐘;
3、用芥辣和生抽調汁，10分鐘後把生蠔從冰桶中拿出擺盤即可食用。
材料：生蠔、朝天椒、香蔥、鹽、蒜茸、檸檬汁。
做法：
1、鮮活生蠔洗淨表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2、將朝天椒和香蔥洗淨切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，製成調味汁。
3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。
4、蠔肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘。後用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
材料：蠔豉320克、豬肉(瘦)120克、黨蔘40克、姜5克。
做法：
1、黨蔘，生薑洗淨;
2、生蠔肉(蠔豉)洗淨，滾水略煮取出;
3、瘦肉洗淨切塊;
4、全部用料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾;
5、用慢火煲2小時，即可飲用。
材料：生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。
做法：
1、將蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
2、之後將做法1調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，後再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸着色即可。如果家裏的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
