材料：豬骨，蠔幹，豆腐，蜜棗，生薑，鹽。
做法：
1、豬骨汆燙，去除血水;蠔幹提前在水中浸泡半小時。
2、將蜜棗、蠔乾和豬骨一起放入砂鍋中，放入生薑，大火燒滾後轉小火，煲1個小時。
3、再放入豆腐，繼續小火煲半個小時。
4、最後加鹽調味即可。
材料：大米100克，蠔幹40克，乾貝15克，海蝦仁50克，白胡椒粉適量，鹽約3克，生薑絲適量，食用油少許，小蔥適量，香菜適量。
做法：
1、100克大米洗乾淨，用水浸泡約半個小時;蠔幹提前用水泡發一小時以上;乾貝提前一小時用水浸泡;蝦仁用少許白胡椒，鹽，食用油抓勻。
2、大米泡好後，加少許食用油防止黏鍋，加水七分滿，開大火煮開。
3、大火煮開，調小火力到中火，讓鍋內一直保持沸騰，大約煮十分鐘後調小火，如果水少了，可以再加些水，大約還需要二十分鐘粥就開始粘稠了。
4、粥開始粘稠後加入泡發好的蠔幹，乾貝，繼續熬煮至粥粘稠，米粒不明顯變碎。
5、加入醃製好的蝦仁，生薑絲，鹽，白胡椒，繼續熬煮約三分鐘，蝦仁熟了就可以關火。
6、出鍋前加少許香油、小蔥，香菜即可，也可以加入小香芹末，看自己喜好。
材料：蠔幹15頭，香菇25朵，生抽適量，蠔油適量，鹽適量，姜適量，幹大蔥頭1個，大蒜適量，糖適量。
做法：
1、提前3小時把蠔幹泡軟;冬菇也提前泡軟;肉切塊。
2、熱油把蔥頭大蒜爆香，把蠔幹下鍋炒至金黃色。
3、把肉放入，炒一小會。
4、再加入冬菇，加入蠔油和水，燜25分鐘左右。
5、在收汁前放入蔥段調味即可。
材料：大米1杯，瘦肉200g，鹹蛋1或2只，芥菜適量，金蠔幹8只，瑤柱粒9粒，薑絲少許。
做法：
1、把瘦肉洗乾淨，濾幹水分，提前一兩天用鹽醃製成鹹豬肉。
2、生蠔幹切粒;鹹豬肉切片;鹹蛋切粒，芥菜切絲備用。
3、將大米洗淨，濾幹水分後，加入油和少許鹽醃製1-2小時。
4、煲裏倒入純淨水，大火煮沸後，放入醃製好的大米、瑤柱粒和蠔幹粒，大火煮20分鐘後轉小火45分鐘。
5、45分鐘後把小火轉大火，倒入鹹肉片，大火又滾一會後再轉小火。
6、粥快好時，把鹹蛋粒倒入粥裏，最後把芥菜絲薑絲倒入粥裏，大火煮一會就關火。
材料：香米一人份，幹香菇4朵，蠔幹，鹽少量，油少量，醬油。
做法：
1、香菇提前泡開，切條;香米、蠔幹略泡。
2、少量油燒熱，下切好的香菇、蠔幹略炒，然後加醬油繼續炒。
3、下香米，翻炒讓香米均勻着色。
4、加水至煮飯水量，煮熟即可。
