材料：蘆筍、香菇、黃彩椒。
做法：
1、蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲;
2、沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出過水晾涼;
3、炒鍋放油，放乾紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒;
4、最後淋入少許生抽，加適量鹽調味，炒至斷生即可。
做法：
1、將泡發的木耳撕成小朵，把洗淨的黃瓜切成薄片，用些許鹽醃製片刻，在用清水洗淨;
2、將木耳倒入鍋中焯水，熟透後將其撈出瀝乾水，放到裝着黃瓜的容器中，爾後添加些許鹽、食醋、香油、紅油，將其一同攪拌均勻即可。
材料：茄子2根、蒜頭、生薑、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。
做法：
1、茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用;
2、將茄子放在盤裏，上鍋隔水蒸15分鐘;
3、鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味;
4、茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子裏蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻即可。
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：
1、扇貝丁沖洗乾淨後，用溫水泡發20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用;
2、起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開;
3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤;
4、湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。
